Kurabiye için:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağından biraz az sıvıyağ
- 80 gr. rendelenmiş bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı kakao
- 175 gr un ( ~1,5 su bardağı)
- 75 gr nişasta ( ~ 2/3 su bardağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Dolgu için : Süt karameli
Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlanışı :
Yumurta ve şekeri bir kapta elinizle şeker hafif eriyene kadar karıştırın. Sıvıyağ ve çikolatayı ekleyip tekrar karıştırın. Başka bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayın. Bu kuru karışımı diğerine ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru hafif nişasta serptiğiniz tezgahta merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yıldız şeklindeki bir kalıpla kurabiyeleri kesin. Hazırladığınız kurabiyeleri dağılmamaları için bir bıçak yada spatula yardımı ile kaldırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Oluşan yıldızların yarısının ortasını daha küçük bir kalıp ile tekrar kesin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk. pişirin. Sonra fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde alarak soğumaya bırakın.