Kızım hafta sonu kurabiye yapalım anne, lütfen anne, ama çok istiyorum deyince :) elim mahkum mutfağa doğru yol aldık.. Bu ayın Lezzet dergisinin ekinden bu tarifi seçtik ve uygulamaya koyulduk.
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı (1-2 parmak daha az kullandım)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı un (ben 6 su bardağı kullandım)
- Üzeri için vişne reçeli taneleri
- toz şeker ve 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Zeytinyağı, yoğurt ve karbonatı karıştırın. Şeker ve birinin sarısı ayrılmış yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin. Unu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurlardan ceviz büyüklüğünde koparın ve ince uzun bir hamur yapın. Kendi etrafına sarın ve tepsiye yerleştirin. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra, üzerlerine toz şeker serpin. Ortalarını parmağınızla bastırarak çukurlaştırın. Yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Vişne tanelerini en ortasına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun..