Sayfalar

Salı, Aralık 27, 2011

Fıstıklı, Labneli Kek
























Bu keki denedikten sonra o kadar çok yaptım ki... Özellikle de hindistan cevizli - damla çikolatalı versiyonunu.. Labne peynirinin keke bu kadar yakışacağını hiç tahmin edemezdim. Zaten kek hamuru da aynı krema gibi oluyor. Her iki versiyonunu da deneyin, pişman olmayacaksınız. Tarif Lezzet dergisinin Temmuz sayısından. Asıl tarifin adı Krema Soslu Fıstıklı Baton Kek. Sosunu yapmadığım için böyle adlandırdım.

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı ton antep fıstığı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:

Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın. Üzerine yağları, vanilyayı ve labne peynirini ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ilave edin ve çırpın. Fıstığı ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın. (Fıstık yoksa hindistan cevizi ve damla çikolata ilave edin). Yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Batırdığınız kürdan çıkarttığınızda temizse, kekiniz pişmiştir.

Afiyet olsun..

Cuma, Aralık 16, 2011

Yoğurtlu Sebzeli Tavuk Çorbası ve Amerika


Yaklaşık 4 aydır Türkiye'den çok çok uzakta Amerika'dayız. Burada yeni bir düzene alışmak epey zaman aldı bizim için. Buradaki mutfağım da çok fazla malzeme yok. Geçici bir süre kalacağımız için de olanlarla idare ediyoruz. Bu çorbada kısıtlı imkanlarla pılabilecek oldukça besleyici ve lezzetli bir tarif. Özellikle bebekler için ek besin olarak güzel bir alternatif (sarımsak eklemeden bir miktar çorbadan ayırarak). Tarif Amerika'ya birlikte geldiğimiz arkadaşlarımızdan Gülhan'a ait.
Malzemeler:
  • 1 adet tavuk butu
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet patates
  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı tel şehriye
  • 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1,5 tatlı kaşığı nane
  • tuz

Hazırlanışı :

Tavuğu üzerini kapatacak kadar suda haşlayın. Havuçları fazla uzun olmadan rendeleyin. Patatesi de dörde kesip rendeleyin. Havuçlarla birlikte haşlayın. Büyük bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırıp 4-5 bardak su ilave edin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında şehriyeleri ilave edin.

Haşlanmış tavuk etlerini kemiğinden ayırıp küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri yani havuç ve patatesi suyuyla birlikte, tavuk etlerini ve tavuk suyunu yoğurtlu karışıma ilave edin, karıştırın. Tuz ve naneyi ilave edip 10 dk. kadar kaynatın. Kıvamı koyu ise sıcak su ilave edebilirsiniz. Limon suyu ve sarımsakları da ilave edip ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

Perşembe, Aralık 08, 2011

Haşhaşlı Tahinli Kurabiye
























Kurabiyeler yine arşivden. Öyle ki yaptığım tariflerin fotoğraflarını çekiyorum ve sonradan dönüp baktığımda tarifini nereden aldığımı unutmuş oluyorum. Bu da onlardan, ara ara en sonunda Sofra dergisinin Haziran 2011 sayısında buldum. Düşünün ne kadar aradığımı :). Evde hem haşhaşım hem de tahinim vardı kullanılmayı bekleyen, bu tarif cuk oturmuştu. Malzemeleri yarı yarıya kullanmıştım.

Malzemeler:
  • 1 kahve fincanı haşhaş
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 paket tereyağı (ben yine tereyağını az zeytinyağını çok kullanmıştım ya da yarı yarıya)
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı krema (bunun yerine yoğurt kullanmıştım)
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • 2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Yapılışı:

Haşhaş ve tahini bir kaseye alın. Üzerine yağları, yumurta, yoğurt ve şekeri ilave ederek karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 15 dk dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Üzerlerine 1 tane bademi bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Çarşamba, Kasım 23, 2011

Maş Fasulyesi Çorbası
























Bu çorba evde duran maş fasulyelerini değerlendirmek için güzel bir seçenek. Annem yaptı, klasik yeşil mercimek yemeği gibi yapıldı. Maş fasulyelerini 1-2 saat ıslatın ve haşlayın. Suyunu süzerek bir kenarda bekletin. Tencerede kızdırdığınız zeytinyağında 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ve biberi kavurun. Domates rendeleyin ve/veya salça katın. Kaynar su ekleyin. Haşlanmış maş fasulyelerini de ekleyerek 5-10 dk pişirin. Tuzunu, baharatını ayarlayarak ocaktan alın.

Afiyet olsun..

Salı, Kasım 15, 2011

Pırasalı, Soğan Çorbası

Bu tarifi annemin Lale Restaurant'ta tadıp çok beğendiği soğan çorbasına yakın bir tadı yakalamak için denedim. Tarifi bu ayın Lezzet dergisinde gördüm ve hemen aklıma annem geldi. Hafta sonu da çocuklar uyurken denemek istedim. Tat olarak çok yaklaştım fakat, kıvam olarak benim çorbam gayet sulu oldu. Bir dahaki sefere kremasız ve unlu deneyeceğim. Pırasa ve soğan malzemesi başta çok gibi gelse de kavrulduktan sonra azıcık kaldı. Malzemelerde azaltmaya gitmenize gerek yok. Yağ malzemelerinde değişiklik yaptım, kendi yaptığım haliyle yazıyorum.

Malzemeler:
  • 3 adet pırasa
  • 4 adet kuru soğan
  • 50 gr tereyağı 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket krema
  • tuz, karabiber
Yapılışı:

Pırasaların yarısını ince ince doğrayın. Soğanların yarısını yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Zeytinyağında kısık ateşte 45 dakika karamelize olana kadar kavurun. Kalan pırasa ve soğanları da doğrayın. Yüksek ateşte tereyağında 10 dk soteleyin. Sonra altını kısarak 25 dk pişirin. Üzerine 1 lt sıcak su, tuz ve karabiberi ilave edin. 15 dk pişirin ve ocaktan alıp rondodan geçirin. Bu haliyle de tadı çok güzeldi. En son kremayı ilave edin ve karıştırın. Kaselere koyduktan sonra karamelize soğan ile servis edin.

Afiyet olsun..

Pazar, Kasım 13, 2011

Mandalinalı, Haşhaşlı Kek



Önceki tariften bu yana ülkece çok zor günler geçirdik, geçirmeye de maalesef devam ediyoruz. Tüm bu acıları, bayramları blogumuzda olmasa da içimizde yaşadık. Hep birlikte üzüldük, hep birlikte sevindik, fakat bizim ayrıca yaşadığımız bir üzüntümüz oldu. İş arkadaşımız Özlem Yıldırım'ı maalesef bir trafik kazasında kaybettik. Bankacak üzüldük, ağladık ve "hayat devam ediyor" diyerek yolumuza devam ettik. :( .

Bu tarifi iş yerinde oda arkadaşım Emine için yapmıştım. Nisan'a hamileliğimin son ayında vedalaşmak için evime hoşçakal ziyaretine gelmişti. Kendisi şu anda İstanbul'da hayatına devam ediyor, maalesef ayrı kaldık. Gönüller bir olsun ben sana yine kekler, kurabiyeler yaparım Eminem..

Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr margarin (40 gr tereyağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı kullandım)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardağı haşhaş
  • 1 su bardağı mandalina suyu
  • üzeri için dr. oetker glazür
  • dr. oetker şekerleme
Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine yağları ve mandalina suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış kalıba hamuru dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin. Kalıptan çıkardıktan sonra, üzerine dr. oetker glazürü dökün ve şekerleme ile süsleyin.

Afiyet olsun..

Pazartesi, Ağustos 15, 2011

Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye



Siteye yine uzun bir ara vermişiz :).. Oysa elimde o kadar çok resimli tarif birikti ki.. Hatta bir tane de resmini çekemediğim iftar davetim için yaptığım mükemmel bir tarif denedim. Telaştan çekme fırsatı bulamadım. Bu ayın Lezzet dergisini alırsanız Konak Kebabı'nı mutlaka deneyin. Bu sene iki çocukla 2 iftar verdim. Yemek yapmayı özlemişim ne zamandır mutfağa girmiyordum. Nisan'ı anneannesinde uyuttum, emzirmeye gittim. Eylül'cüğüm de Şengül teyzesiyle oynadı, ben de yemeklerimi hazırladım.
Bu tarifi Nisan'a hamileyken yapmıştım. Tarifi Oktay Ustay'la Lezzet Yolculuğu kitabından alıp yağ miktarlarında değişiklik yapmıştım. Bir de fındık yerine ceviz kullanmıştım. Fakat hamurum marmelatı sürünce çok cıvıdığı için hamuru dilimlemeden pişirmek zorunda kalmıştım.

Malzemeler:
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • alabildiği kadar un
İç harcı için
  • Erik marmelatı
  • Ceviz
Yapılışı:

Hamuru için tereyağ ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine kalan malzemeleri ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlayın. Üzerine nemli bir bez koyup dinlendirin. Tezgahın üzerinde kurşun kalem inceliğinde açın. Üzerine erik marmelatı sürerek kırılmış ceviz serpiştirin.



Hamuru rulo yapın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu aşamadan sonra parmak kalınlığında kesin diyordu fakat benim hamurum çok yumuşadığı için direk fırına verdim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz pişirdim, sonra dilimledim ve dilimleri yan yana dizerek tekrar pişirdim.

Afiyet olsun..

Çarşamba, Mayıs 04, 2011

Patlıcanlı Bulgur Köftesi ve Kızım



Daha önce haberini vermiştik ve 1 ay önce de benim kızım Kübra dünyaya geldi :) Bugün de tam bir ayını doldurdu...
Doğum öncesi dönemde ve sonrasında yeni lezzetler denemeye yavaş yavaş başladım. Bu yemeği de Lezzet dergisinin hediye kitapcıklarında görüp yapmaya karar verdim. Köfteleri uğraştırıcı olsa da lezzeti için denemenizi tavsiye ederim :)

Malzemeler:


  • 2 çay bardağı ince bulgur

  • 1 yumurta

  • aldığı kadar un

  • tuz

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 1 domates

  • 1 soğan

  • 4-5 adet patlıcan

  • sıvıyağ

  • nane
Hazırlanışı:

İnce bulguru üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ile ıslatıp 15-20 dk. demlenmeye bırakın. Sonra içerisine yumurta, tuz ve un ekleyerek hamur haline getirin. Elinizi ıslatarak hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp 3-4 kaşık sıvıyağ ile tencerede pembeleşene kadar kavurun. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salça ve domatesi tencereye ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Patlıcanları alacalı soyup tuzlı suda 20 dk. kadar bekletin. Yıkayıp kurulayın ve şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları sıvıyağda kızartın.
Tencerede kaynayan sosa köfteleri ekleyip pişirin. Tuzunu kontrol edip gerektiği kadar ilave edin. Köfteler pişmeye yakın kızaran patlcanları da tencereye ilave edin. ( Ben köfteleri tencereye ekledikten sonra patlıcanları kızartmaya başladım ve kızaran patlıcanları tencereye ekledim) 5 dk. kadar daha pişirip ocağın altını kapatın. Servis ederken üzerine nane serpin.

Afiyet olsun...

Pazar, Nisan 24, 2011

Kızları İkiledim :) - Kopartma Kurabiye



14.04'da Nisan'ın da aramıza katılmasıyla 4 kişi olduk. Bu aralar Nisan sürekli uyku durumunda olduğu için Eylül henüz tam olarak ne olduğunun farkında değil. Ama yavaş yavaş durum onun için ve bizim için daha zorlaşacak gibi görünüyor :)
Bu kurabiyeler ilk yaptığımdan itibaren o kadar beğenildi ki o günden bu güne en az on kere yapmışımdır. Tarifi Sofra dergisinin muhteşem üçlüsü kitaplarından aldım. İçine katılan dut kurusu ayrı bir lezzet katıyor sanırım, çünkü çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin.

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı + yarım çay bardağı zeytinyağı (dilerseniz 125 gr tereyağı kullanın)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru dut
  • 1 çay bardağı fındık (alerjiden sebep ceviz kullandım)
  • 1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:

Kuru dutu iyice yıkayıp kurutun. Yumurta, yağ ve toz şekeri karıştırın. Üzüm, dut, damla çikolata ve iri çekilmiş cevizi ekleyin. Vanilya, un ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil vermeden fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Toplamda 32-33 adet çıkıyor.

Afiyet olsun..

Cuma, Nisan 08, 2011

Starbuck's Brownie



Starbuck'sın brownisi benim favori brownim. Evde de yapmak istedim ve internette epey araştırma yaptım sonra kendi katkılarımla bu ortaya çıktı. İstediğim tadı yakalasam da istediğim ıslaklığı yakalayamadım. O ıslaklığı veren sanırım içine bol miktarda katılan katı yağ :(. Nisan'ın doğumuna sayılı günüm kaldı. İnşallah (beklerse) 6 gün sonra 2. kızımızı da kucağımıza alacağız.

Malzemeler:
  • 180 gr çikolata
  • 1 paket krema
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 2 yumurta
  • 1 bardak toz şeker
  • vanilya
Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çikolata ve kremayı eritin. Zeytinyağını yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın. Çikolatalı karışımı ilave ederek çırpın. Kalan kuru malzemeleri ilave ederek tahta bir kaşıkla karıştırın. Küçük kare borcamı zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun..

Çarşamba, Mart 30, 2011

Çikolatalı Armutlu Kek



Tarifi yapalı 2 ay olmuş ama eklemek araya blogger yasağının girmesi ile de bugüne kısmet oldu. Sırada 4 tatlı tarifi daha var. Bu aralar evde sürekli kek kurabiye birşeyler oluyor. Eşim de bu durumdan hiç şikayetçi değil. Bu benim işten uzakta geçirdiğim 3. haftam, doğuma ise 2 haftam kaldı. Eylül kuzuma göre daha aktif bir doğum öncesi zaman geçiriyorum. Eylül'de evden çıkamazken bunda tam tersi oldu :). Bu tarifi Dr Oetker vanilya paketinin arkasından aldım.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/4 paket tereyağı + 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 40 gr çikolata
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 2 adet armut
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:

26 cm kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serin. Şeker ve yumurtayı çırpın. Yağı, tuzu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, mısır unu ve kabartma tozunu ilave edin. Parçalanmış çikolata ve üzümü de ekleyerek karıştırın ve kalıba dökün. Üzerine ince dilimlediğiniz armutları yerleştirin. En üste de toz şeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun..

Cuma, Şubat 18, 2011

Tahinli Kakaolu Kek



Ne zamandır yeni tarif denemeyince artık Şule bir tarif bulup bana verdi denemem için :) Tarif Sahrap Soysaldan. Yiyen herkesin beğendiği lezzetli bir kek oldu.

Malzemeler :
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş antep fıstığı ( ben ceviz kullandım)
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle iyice çırpın. Süt ve tahini bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Yoğurt ve yağı da ilave edip karıştırın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ( 2 bardak un fazla geldi, 1,5 bardaktan sonrasını azar azar hamurun kıvama göre ilave edin. ) Tahta kaşık ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Cumartesi, Şubat 12, 2011

Limonlu Böğürtlenli Çiçekler



Aslında bu tarifi Dr Oetker'in vanilin paketinin arkasında görüp yapmak istedim. Fakat sonra beyaz hamura limon kattım. Kakaolu hamurun yerine de buzlukta durup duran böğürtlenlerimi katmak istedim. Böğürtlenli hamurun şekeri az geldi ve daha yumuşak olduğu için ekmeğimsi oldu. Limonlu tarafı çok güzeldi. Siz isterseniz böğürtlen yerine kakao kullanın garanti olsun. Ya da böğürtlenli hamura biraz daha şeker ekleyin. Eylül çok severek yedi, çocukların da beğenerek tüketeceği bir kurabiye oluyor.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • un
  • kabartma tozu
  • 1 limon
  • 1 kase böğürtlen
Yapılışı:

Yumurta, yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Kulak memsi yumuşaklığında olacak. Asıl tarifte 2 su bardağı un yazıyordu fakat krema torbasıyla sıkın dediği için ben bununla uğraşmak istemedim. Un miktarını artırdım. Hamurun üçte ikisine bir limon kabuğunu rendeleyin ve yarım limon sıkın. Üçte birine ise böğürtlenleri, dilerseniz kakaouyu ekleyin. Böğürtlen eklerseniz daha fazla un ve şekere ihtiyacınız olacaktır. Daha sonra resimdeki gibi kurabiyeler elde edin. 175 derece fırında 15-20 dk pişirin. Tadı az geldiği için ben sonradan pudra şekeri serptim.

Afiyet olsun..

Pazar, Şubat 06, 2011

Kestaneli Pilav



Kestaneli pilav ile ilk tanışmam 2 sene önce yılbaşında karşı komşumun verdiği yılbaşı pilavı ile olmuştu. Çok beğenerek yemiştik. Bu sene yılbaşında ben de tarifini alıp yapmak istedim. Önce evdeki kitaplarımı karıştırayım dedim ve Sofra'nın kitaplarında bu tarifi buldum. Bunda da istediğim o tadı yakaladım. Tarifi o gün yarım gün çalışacak olan eşime bıraktım sağolsun, birkaç yanık dışında gayet güzel yapmış. :) Tadan herkes (annem hariç :)) çok beğendi. Annem malum klasik şeyleri seviyor.. Pilavda da ağzına tatlı bir tat gelmesinden hoşlanmadı. Ama masadaki diğer herkes afiyetle yedik. Tarifte epey değişiklik yapıldı. Yaptığımız halini ekleyeceğim.

Malzemeler:
  • 3 çay fincanı pirinç
  • 1 kase haşlanmış kestane
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • yarım demet ince doğranmış dereotu
  • 2-3 adet kuru soğan
  • zencefil - tarçın - tuz
  • zeytinyağı - tereyağı
  • sıcak su
Yapılışı:

Pirinci tuzlu kaynar suda 1 saat ıslatın. Yıkayıp süzün. Yağda ince kıyılmış soğanları kavurun. Üzerine pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin. Bütün baharatları, tuzu, dolmalık fıstığı ilave edin. Dereotunu da ekledikten sonra pirincinizin suyu çekişine göre sıcak suyu ilave edin. 10-15 dk sonra kuş üzümü ve kestaneleri ilave edip karıştırın. Suyunu çekince altını kapatıp dinlendirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Pazar, Ocak 23, 2011

Şirin Düğmeler



Bu tarifi geçen yılın sonlarında yapmıştım. Yapma sebebim Eylül'dü yine. Kızım Dr Oetker'in "Yeni Yılı Kutluyorum" kitapçığını alıp yanıma geliyor ve birlikte bakmaya bayılıyoruz. Bakarken de en kolay yapılabileceklerden bu kurabiyeyi gözüme kestirdim. Bu sefer bol fotoğraf ekledim. Ona özel hazırladığım kurabiyeleri ve kurabiyeleri yerken nasıl mutlu olduğunu göstermek istedim. :)



Malzemeler:
  • 2-2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 gr soğuk tereyağı (120 tereyağı + 1/2 çay bardağı zeytinyağı kullandım)
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı süt
Üzeri için:
  • Dr Oetker Bitter Glazür (paketin çok azını kullandım)
Yapılışı:

Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üzerine yağı, yumurta sarılarını, pudra şekeri, vanilya ve sütü ilave edip mikserin hamur karıştırıcı ucu ile 2-3 dk karıştırın. Karışımı elinizle iyice yoğurup buzdolabında 30 dk bekletin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her birini 25 cm uzunluğunda rulo yapın ve 30 dk daha buzdolabında bekletin. Hamurları çıkartıp bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 10-15 dk pişirin. Kurabiyeler hafif kızarmış olacak. Bitter glazürü sıcak suda 4-5 dk bekleterek eritin. Poşetin köşesinden kurabiyeleri süsleyin.

Afiyet olsun..

Cuma, Ocak 14, 2011

Makarna Salatası



Bu harika salatanın tarifi işyerinden arkadaşım sevgili Emine'ye ait. Kendisi sağolsun yapıp yapıp biz hamileleri doyurdu :) Bir gün ayıp olmasın diye ben de onlara yaptım tabi :) Denemenizi öneririm oldukça lezzetli bir tarif.

Malzemeler:
  • 1 paket boncuk makarna

  • 1 kavanoz turşu (küçük boy)

  • 1 kavanoz garnitür (orta boy)

  • 2-3 diş sarımsak (tuzla dövülmüş)

  • Dilediğiniz kadar süzme yoğurt - mayonez
Yapılışı:

Makarnayı haşlayıp, diğer tüm malzemelerle karıştırın. Kıvamını yoğurt ve mayonezle ayarlayın.

Afiyet olsun..