Kızları İkiledim :) - Kopartma Kurabiye

14.04'da Nisan'ın da aramıza katılmasıyla 4 kişi olduk. Bu aralar Nisan sürekli uyku durumunda olduğu için Eylül henüz tam olarak ne olduğunun farkında değil. Ama yavaş yavaş durum onun için ve bizim için daha zorlaşacak gibi görünüyor :)
Bu kurabiyeler ilk yaptığımdan itibaren o kadar beğenildi ki o günden bu güne en az on kere yapmışımdır. Tarifi Sofra dergisinin muhteşem üçlüsü kitaplarından aldım. İçine katılan dut kurusu ayrı bir lezzet katıyor sanırım, çünkü çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 100 gr tereyağı + yarım çay bardağı zeytinyağı (dilerseniz 125 gr tereyağı kullanın)
• 1 su bardağı toz şeker
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuru dut
• 1 çay bardağı fındık (alerjiden sebep ceviz kullandım)
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:

Kuru dutu iyice yıkayıp kurutun. Yumurta, yağ ve toz şekeri karıştırın. Üzüm, dut, damla çikolata ve iri çekilmiş cevizi ekleyin. Vanilya, un ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil vermeden fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Toplamda 32-33 adet çıkıyor.

Afiyet olsun..

Starbuck's Brownie

Starbuck'sın brownisi benim favori brownim. Evde de yapmak istedim ve internette epey araştırma yaptım sonra kendi katkılarımla bu ortaya çıktı. İstediğim tadı yakalasam da istediğim ıslaklığı yakalayamadım. O ıslaklığı veren sanırım içine bol miktarda katılan katı yağ :(. Nisan'ın doğumuna sayılı günüm kaldı. İnşallah (beklerse) 6 gün sonra 2. kızımızı da kucağımıza alacağız.

Malzemeler:

• 180 gr çikolata
• 1 paket krema
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 2 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• vanilya

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çikolata ve kremayı eritin. Zeytinyağını yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın. Çikolatalı karışımı ilave ederek çırpın. Kalan kuru malzemeleri ilave ederek tahta bir kaşıkla karıştırın. Küçük kare borcamı zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun..