Sayfalar

Salı, Ağustos 03, 2010

Tavuk Kokoreç



Tarifi Lezzet dergisinin Temmuz sayısından aldım. Daha önce de kendi denemelerimiz olmuştu. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Dürüm fotoğrafını çekmemişim, servisi lavaş arasında yapılıyor.

Malzemeler:

  • Yarım kg kemiksiz tavuk kalça eti
  • 6-7 diş sarımsak (2-3 diş kullandım)
  • 2-3 domates
  • 3-4 sivribiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (yarı yarıya azaltın)
  • kırmızı pul biber
  • karabiber, kimyon, nane, kekik, kırmızı toz biber, tuz
Yapılışı:

Tavuk etlerini minik minik doğrayın. Yağın yarısını tavaya alarak, tavuk etlerini soteleyin. Ayrı bir tavada doğranmış sarımsak ve biberleri soteleyin. Baharatları ilave ederek biraz daha soteleyin. Pişen tavuk etlerini baharatlı karışıma ilave ederek pişirmeye devam edin. Yemeklik doğranmış fazla suyu süzülmüş domatesleri ekleyin. Suyunu çekince ocaktan alın. Dürüm yaparak servis yapın.

Afiyet olsun..