Sayfalar

Salı, Temmuz 31, 2012

İftar Daveti ve Haşhaşlı Tatlı


Bu haftasonu iki iftar daveti verdik. İlki yakında İstanbul'a taşınacak arkadaşım Nevin'ler içindi. Hem iftar hem güle güle yemeği oldu :)

Menüm şöyleydi :

Haşhaşlı Tatlı - Haşhaşlı Revani

Yediğim ilk günden beri müdavimi olduğumuz hem çok lezzetli hem de çok hafif bir tatlı.  Genelde üzerine krem şanti yapılıyor fakat ben muhallebi hazırlayarak servis etmeyi tercih ediyorum. Hafif bir tatlı olduğundan iftar için de tavsiye ederim :)




Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı  mavi haşhaş
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Şerbeti için :
  • 2,5  su bardağı  şeker
  • 2,5  su bardağı  su
  • 2-3 damla limon suyu
Muhallebisi için:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un ( tepeleme değil)
  • Yarım yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı:

Yumurtaları iyice krema rengi alana kadar çırpın. Daha sonra içine zetyinyağını ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Haşhaş, irmik, eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış yuvarlak (kare yada dikdörtgen daha iyi olur)  borcama karışımı yayın.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Tatlıyı fırına koyduğunuzda şerbeti de ocağa koyun. 7-8 dk. kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyin . Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.

Tatlı fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçene kadar bir kaç dakika bekleyin. Üzerine çatal batırarak ufak delikler açın.  Şerbeti tatlının üzerine gezdirin.

Muhallebi için: bir tencereye labne dışındaki malzemeleri koyun. Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dk. sonra altını kapatın. Mikserler bir süre çırpın. Daha sonra labne peynirini ilave edip yine mikserle çırpın. Muhallebiyi tatlının  üzerine yayıp tatlı soğuduğunda buzdolabında dinlendirin. 

Afiyet olsun... 

6 yorum:

güz dedi ki...

Haihaşlı revaniye bayılırım
Çok güzel görünüyor
Ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

Hatice nin bu tatlısını daha önce de tatmıştım.Gerçekten hafif ve güzel bir tatlı.Yemek için tekrar teşekkürler Hatice,ellerine sağlık..
Sevgiler
Nevin

Hatice dedi ki...

Güz, ben de :)
Nevin, afiyet olsun :)

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık Hatice.Hafifi olması bakımından bende bugün deniyorum bu güzel tarfi.Şimdi fırından çıkardım nefis görünüyor. :)
Sevgiler.
Filiz.

Hatice dedi ki...

Beğenmenize çok sevindim, Afiyet olsun :)

gölgelik dedi ki...

Tarifinizi aynen belirttiğiniz ölçüleri kullanarak yaptım. Harika oldu. Elinize emeğinize sağlık