Sayfalar

Salı, Ekim 11, 2005

Mercimek Çorbası



Haftasonu iki gün de iftara misafirlerimiz vardı. Cumartesi günü annemler ve amcamlar , pazar günü ise arkadaşlarımız vardı. Kolaylık olması açısından iki gün de aynı menüyü hazırladım. Her gün için 8'er kişilik menü hazırladığımdan ilk gün deneyim oldu ve 2. gün miktarları tam oldu hazırladıklarımın. Menüm şöyle idi :

Mercimek Çorbası :

Malzemeler :

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, karabiber, kırmızıbiber,kimyon, nane
  • 10-11 su bardağı su
Hazırlanışı :

Bir tencereye yağı koyun, üzerine dörde böldüğünüz soğanı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra iri iri doğradığınız havucu ve salçayı ilave edin. 1-2 dk. karıştırıp sonra yıkayıp iyice suyunu süzdürdüğünüz mercimek ve pirinci ekleyin. Bir kere tüm malzemeyi karıştırıp üzerine suyunu, tuzu, kırmızıbiberi ve kimyonu ilave edin. ( karabiber ve naneyi ben bu aşamada eklemiyorum sanki renki kararıyor gibi geliyor bana) Mercimekler yumuşayana kadar arada dibine tutmaması için karıştırarak pişirin. Daha sonra ocağın altını kapatıp karabiber ve naneyi ekleyin, el blenderı ile tüm malzemeyi parçalayın. Eğer kıvamını daha sulu seviyorsanız üzerine istediğiniz miktarda kaynar su ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve çorbanız servise hazır.
Afiyet olsun...

14 yorum:

suTLukaHve dedi ki...

ay ramazan da nasil guzel gidior bu corba gercekten nim nim nim ellerinize saglik

hatice dedi ki...

Çok haklısın Esma :) Teşekkür ederim...

elcinin_mutfagi dedi ki...

Ne güzel hatice bende daha yeni eklemistim mercimek corbasini:)
ellerine saglik cok güzel görünüyor

zeytinağacı dedi ki...

Bu akşam benim iftar menümde de mercimek çorbası olacak , hatırlattığınız için sağolun.

hatice dedi ki...

Elçin senin de ellerine sağlık, sunumlarımız da aynı olmuş :) ben aslında naneyi çorbaya karıştırmayı daha çok seviyorum ama sunum güzel olsun dedim :)

Aslı, rica ederim. İftar sofrası çorbasız olmuyor değil mi, şimdiden iyi iftarlar...

Elif ve Mehtap dedi ki...

Haticecim merhaba. Pazar akşamı için tekrar teşekkürler. Herşey çok güzeldi. Mehtapın da çok selamı var.Çok eğlendi o akşam. Bi daha ne zaman Hatice teyzemlere gidicez diye soruyor.. Selamlar...

hatice dedi ki...

Rice ederim Elifcim. Yine bekliyoruz arayı fazla açmadan. Mehtap'ı da çok öpüyorum. Kendinize iyi bakın. Sevgiler...

yemekvebiz dedi ki...

hatice eline saglik ama
ben kikirdeklideyim hala, haftada en az bir kere kikirdekli yapiyorum :)) cok sevildi bizim evde...
sagolasin yeniden

zeynep

hatice dedi ki...

Zeynep teşekkürler, bu çorba nerdeyse bir klasik mutfaklarda ama kikirdekli özel tabi. Aslen Ankara yöresine ait bir çorba kikirdekli.( yani benim memleketim :)) Annem de sık sık yapar ama ben hiç yapmadım; ihmal etmeyip yapayım birgün. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

merhaba
bende mercimek çorbasına havuç dışında bi tane patates atıyorum, tadi çok güzel oluyor.
öylede denemenizi tavsiye ederim
munise

hatice dedi ki...

Merhaba Munise,
evet, patates eklendiğini de duymuştum. Ben hep pirinç de kattığım için çorbaya patates eklemiyorum. İkisi birlikte kullanıldığında çorbanın kıvamını çok daha yoğun olur. Sanırım patates eklendiğinde pirinç katmamak en uygunu. Sevgiler...

xp wireless networking dedi ki...

Hi Blogger, I found your blog quite informative.
I just came across your blog and wanted to
drop you a note telling you how impressed I was with it.
I give you my best wishes for your future endeavors.
If you have a moment, please visit my xp wireless networking site.
Have a great week!

Adsız dedi ki...

Selam,
börek tarifi ariyodum net´te sizin sayfaniza geldim. Avusturyadan ögrenciyim, ve kolay tarifler ariyodum, burda da hersey var, ellerinize saglik hersey müthis görünüyor. Hayirli iftarlar Selamlar Seher

şule dedi ki...

Seher sitemizi rastgele bulup gelmen ve beğenmen çok güzel. her zaman yorumlarını bekleriz. sevgiler..