Vişneli Yeni Yıl Pastası

Bugün Hatice ile anlaştık ve işyerine sürpriz pasta yapıp götürmeye karar verdik. İlk önce pasta ve tuzlu bir şey yapalım dedik vazgeçtik. Pasta ve kurabiye yapalım dedik ondan da vazgeçtik sonunda iki tane pasta yapmaya karar verdik :). Hatice narlı pastada karar kıldı ben de tiramisu yapacaktım. Fakat sitemize de 2005'in son günlerinde bir pasta tarifi eklemek istediğimizden bu pastayı yapmaya karar verdim. Aslında pastayı yapmadan önce arasına vişne koymak aklımda yoktu son anda vişne de katmaya karar verdim. Umarım tadı güzel olmuştur. Malum ben de yarın tadabileceğim.
Bu pasta ile 2005 yılına veda ediyoruz. Yeni yılınızın sağlık, mutluluk ve huzur dolu geçmesini dileriz.

Malzemeler:

• 1 adet 2 katlı sade pastaban
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• damla çikolata
• vişne
• hindistan cevizi, toz antep fıstığı

Yapılışı:

Kreması için süt, kakao, şeker, un, yumurta ve tereyağını tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşi kapatıp rondodan geçirin. Krema soğurken kekin iç yüzeylerini portakal suyu ile ıslatın. Alt taraftaki kekin üzerine kremanın yarısını boşaltın ve üzerini düzleştirin. Kremanın üzerine vişne taneleri dizin. Aralara damla çikolata serpiştirin. Diğer keki üzerine kapatın. Kalan krema ile her yerini kaplayın. Kenarlarını spatula yardımı ile toz antep fıstığı ile kaplayın. Üzerine ise hindistan cevizi ile 2006 yazın ya da dilediğiniz gibi süsleyin. Dolapta iyice soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun...

Kıymalı Karnabahar

Evde bir süredir pişmeyi bekleyen karnabahar için Şule'nin ablasında yediği ve beğendiği bu tarifi uyguladım. Hakikaten hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemek. Karnabahar ile aram hiç iyi olmamasına rağmen bu yemeği çok beğendim. Teşekkürler Şulecim...

Malzemeler :

• 1 adet orta boy karnabahar
• 250 gr. kıyma
  
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
  

Hazırlanışı :

Karnabaharı yarım çay bardağı süt eklenmiş kaynar suda 5 dk. haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede ( kapağını kapatmadan) zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. İçerisine kıymayı ilave edip iyice kavurun. Daha sonra salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 1-2 dk. pişirin. Karnabaharları soğuk sudan geçirip düdüklü tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberini ilave edip 1/2 lt. kadar sıcak su koyun ve kapağını kapatın. 5 dk. pişirin.

Afiyet olsun...

Patatesli Pay

Hafta içi evde kahvaltı yapmadığımız için poğaça ile geçiştiriyoruz kahvaltıyı. Biliyorum; aslında çok önemli bir öğün ama eşim biraz daha erken kalkıp kahvaltı yapmak yerine uyumayı tercih ediyor. Ben de sadece kendim için hazırlamak istemiyorum.

İş yerimden aldığım poğaçaların malzemesini artık midem kaldırmaz olunca ben de evde birşeyler hazırlamaya karar verdim. Dün akşam da kabartma tozu paketinin arkasında gördüğüm bu tarifi uyguladım. Bu sabah benim ve eşimin kahvaltısına eşilik ettiler. Tarifden farklı olarak içerisine kırmızı biber ekledim.

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz ( ben kullanmadım )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5-2 su bardağı un
• Susam veya çörek otu

Hazırlanışı :

Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve kararmaması için su içerisinde bekletin. Biberi de minik küpler şeklinde doğrayın. Yumurtaları mikserle iyice çırpın. İçerisine sıvıyağ, yoğurt ve baharatları ekleyip karıştırın. ( eğer maydanoz eklerseniz bu aşamada onu da ilave edin) Patateslerin suyunu iyice süzüp biberlerle birlikte karışıma ekleyin. Unu ve kabartma tozunuda ekleyip kekten biraz daha yoğun bir hamur elde edin. Yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış 26 cm.'lik kalıba hamuru yayın. Üzerine susam veya çörek otu serpip 160 derece fırında 45-55 dk. pişirin.

Afiyet olsun...