Sayfalar

Çarşamba, Ağustos 31, 2005

Vişne Bahçesi















Haftasonu eşimin ailesi bizi ziyarete geldiler. Bu yeni tarifler deneyebilmek için güzel bir fırsattı ama ben yine de daha önce denediğim ve beğenilen yemeklerden yapmayı tercih ettim. Farklı olarak denediğim tek tarif bu pasta. Aslında iyi olmayacak diye çok endişeliydim ama neyseki sonuç öyle olmadı... Tarif Dr.Oetker'den; ölçüler hep gram ile verilmişti fakat ben göz kararı bardakla ekledim. Bir de pastanın üzerine krem şanti sürülüyordu; şanti kullanmak istemediğim için krema hazırladım.

Malzemeler :
Alt Hamur :
  • 150 gr un ( ~ 2 su bardağı kullandım)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 80 gr margarin ( 1/2 su bardağından biraz az sıvıyağ)
  • 80 gr pudra şekeri ( 1/2 su bardağından biraz fazla )
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
Vişneli Karışım :
  • 1 poşet vanilyalı puding
  • 250 ml. su ( 1/2 bardak kullandım)
  • 250 ml vişne suyu ( 2,5 bardak kullandım)
  • 250 gr. vişne tanesi ( 1,5 bardak kullandım ama arttırılabilir)
Üst Hamur :
  • 100 gr. margarin ( 1/2 su bardağı sıvıyağ kullanım)
  • 100 gr şeker ( 1/2 bardak pudra şekeri kullandım)
  • 100 gr. un ( ~ 2 bardak kullandım )
  • 1 adet yumurta ( tarifte yoktu )
  • 1 çay kaşığı tarçın
Krema :
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1-1,5 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı şeker
Üzeri için : Vişne taneleri ve kakao

Hazırlanışı :

Sıvıyağ, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın. Daha sonra unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip bir hamur elde edin. Hamuru merdane ile açarak yağlı kağıt yerleştirilmiş ve kenarları yağlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba yerleştirin. Çatalla kabarmaması için delikler açın. Daha sonra vişneli karışım için puding , vişne suyu ve suyu ocakta pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başladığında altını kapatın ve vişne tanelerini ekleyin. Bu karışımı kalıba yerleştirdiğiniz hamurun üzerine yayın ve soğumasını bekleyin.
Üst hamur için gereken malzemeleri karıştırıp bir hamur elde edin. Bu hamuru merdane ile kalıbın boyutunda açarak soğumuş olan karışımın üzerine, karışımı taşırmamaya dikkat ederek yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk. pişirin. Pişerken ortadaki karışım yer yer üste çıkabilir. Çıkan malzemeyi kaşıkla alın.
Krema için un ve nişastayı bir tencereye alın sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında şekeri ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde altını kapatıp vanilyayı ekleyin ve mikserle 5 dk kadar çırpın. Pasta hafif soğuduktan sonra kremayı üzerine yayın.( isterseniz kalıptan çıkarıp pastanın kenarlarına da sürebilirsiniz.) Daha sonra kakao ve vişne taneleri ile süsleyip dolabta soğumaya bırakın.
Afiyet olsun...


14 yorum:

Meral dedi ki...

Sevgili Şule tariflerinizi büyük bir zevkle okuyor ve uygulamaya çalıştıklarım oluyor. Vişneli Pasta da muhteşem gözüküyor
Ellerine sağlık

hatice dedi ki...

Merhaba Meral,
beğendiğine sevindim pastayı :)Denediğin tariflerde de yorumlarını görmek isteriz.
Sevgiler...

xtra dedi ki...

Tarifleriniz ve site harika. keşke ben de böyle becerikli olabilsem. ama deneyeceğiz bakalım.

yeni bir blog açtım diyet üzerine uğrarsanız sevinirim.

http://iamxtralarge.blogspot.com/

hatice dedi ki...

Merhaba xtralarge, sitemize hoş geldiniz. güzel sözleriniz için çok teşekkür ederiz.
Yeni blogunuz da hayırlı olsun. Giderek benim de ihtiyacım olan bir konu diyet :( Off off...

zinnur dedi ki...

Hatice, cok guzel olmus. Bayilirim visneli pastalara. Ne yazikk ki birda visne bulamiyoruz.

hatice dedi ki...

Teşekkürler zinnur :) Vişne seven birisi için ne zor bir durum değil mi? Ben de çok severim vişneli tadları...

nilüfer dedi ki...

Hatice Allah aşkına bu kadar güzel şeyler yaptıktan sonra kilonuzu nasıl kontrol ediyorsunuz ? çok merak ediyorum.
Süpersiniz vallahi.Size kızmazsanız eğer bir isim taktım Şule'ye ve sana Altın kızlar diyorum.Umarım kızmamışsınızdır.
Vişne bahçesi insanı baştan çıkaracak kadar güzel ama maalesef tatlı pasta hamur türü tariflerinizi ancak bir misafir geldigi zaman deneyebiliyorum çünkü,kilo almaktan korkuyorum bazende dayanamayıp hemen yapıyorum onlarıda ya iş arkadaşlarıma ya da konu komşuya dağıtıyorum anlayacağınız onlar bayram ediyorlar.

yuvakuran dedi ki...

Bana CISSSS! Belki bir kasik alabilirm. Cok guzel. Elinize saglik.

hatice dedi ki...

Nilüfer, malesef çok da kontrol edebildiğimi söyleyemem kilomu. Ama önemli olan spor yapabilmek. Şule bu konuda daha avantajlı; düzenli spor yapabiliyor. İsim konusuna gelince kızmadık tabii ama akla ilk gelen yaş ... Biz daha genciz nilüfercim :)) Sevgiler...

Beğendinize sevindim Haluk Bey, Teşekkürler...

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Vişneyi çok severim,pasta da çok güzel olmuştur eminim,ekşi ekşi : )
Bu haftasonu ben de vişne alıp denemek isterim. Ellerine sağlık Hatice...

nilüfer dedi ki...

Hatice,

Altın kızlar sıfatını televizyonda yayınlanan o meşhur diziden esinlenerek takmadım ama maalesef sizin aklınıza ilk o geldi oysa Türk halkının meşhur bir deyimidir bu marifetli elinden her iş gelen kızlar için '' ALTIN GİBİ KIZ'' derler sizde iki kız oldugunuz için bende bu deyimi Altın kızlar olarak ikinize uyarlamıştım.Genç olduğunuzu zaten tahmin ediyordum.

hatice dedi ki...

Yeşim beğendiğine sevindim. Ekşi ekşi çok hoş hakikaten. Denersen şimdiden afiyet olsun.

Nilüfer, bizim hakkımızda böyle düşünmene çok sevindik. Çok teşekkür ederiz. Evet aklımıza ilk dizi geldi ama onu kasdetmediğini zaten biliyorduk. Umarız seni kırmamışızdır.

hatice bayrak dedi ki...

tarifinizdeki kremayi bu aksam kendi hazirladigim kirazli pastaya denedim. benim once hazirladigim kremadan cok daha guzel oldu. tesekkur ederim :)

hatice dedi ki...

Beğendiğinize çok sevindim Hatice Hanım, afiyet olsun. Sevgiler...