Sayfalar

Perşembe, Ekim 30, 2008

Yeniden Merhaba ve Vişneli Ekmek Tatlısı



Çok çok uzun bir aradan sonra tam yeni bir tarif ekleyecektim ki blogların kapatıldığını öğrendim :( Neyseki bu anlamsız karardan vazgeçildi. Fotoğraf makinam bozulduğu için aylardır ses çıkmıyordu benden. Yeni makina almak mı yoksa elimdekini tamir ettirmek mi diye kararsız geçen aylardan sonra nihayet geçen hafta makinamı tamir ettirdim :) Artık yeni lezzetler deneyip sizinle paylaşabileceğim :)

Bu tatlı evdeki malzemeleri değerlendirmek için çok uygun. Tatlı için bayat ekmeklerden hazırlanan galete unu ve vişne kompostosunun tanelerini kullanabiliyorsunuz. Tarifi aldığım yerdeki malzemeler biraz farklıydı, ben değiştirerek uyguladım.

Tarif :http://www.chefsistanbul.com/

Malzemeler:
  • 1 su bardağı galete unu
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta ( 1 tane kullandım)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı vişne tanesi
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
  • 1 su bardağı şeker
  • 1+1/4 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:

Eğer taze vişne kullanıyorsanız çekirdeklerini çıkarıp bir miktar suda yumuşayana kadar kaynatıp suyunu süzün. Komposto vişne kullanıyorsanız suyunu süzmeniz yeterli. Sonra vişne tanelerini rondoda püre haline getirin. Tüm malzemeleri karıştırıp kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvamda hamur elde edin. 1 bardak galete unu yeterli gelmezse hamurun kıvamını koyulaştırmak için biraz daha galete unu ekleyin. Yağlanmış tepsiye ( ben en küçük boy dikdörtgen borcam kabı kullandım) hamuru yayıp 170 derece önceden ısıtılmış fırında üstü biraz koyulaşana kadar (~25 dk.) pişirin. Bu sırada şerbet için şeker ve suyu ocakta kaynatın. 7-8 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Tatlı piştikten sonra 10-15 dk. dinlendirip şerbeti dökün. Tatlı soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Dilerseniz vişne taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Cuma, Ekim 17, 2008

Supangleli Pasta



Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba. Şu anda size evden bildiriyorum :). İş yoğunluğundan dolayı doğum öncesi yasal iznimin tamamını kullanmaya karar verdim. 1 haftadır evdeyim ve 2 gündür hastayım, ben de salgından nasibimi aldım ve nezle oldum. Neyse ki şu anda çok daha iyiyim. Evde olunca tariflerim birikti ama eklemeye fırsatım olmadı. Bir taraftan da kızımızın odasının hazırlıkları ile uğraşıyoruz. Perdeler neredeyse bitti. Yakında dikiş siteme de koyarım. Bu tatlıyı okuldan arkadaşım Deniz ve tatlı kızı Ada için yaptım.

Malzemeler:

  • 1 paket Dr. Oetker Supangle
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 adet portakal (2 adet mandalina kullandım)
  • 1 paket kakaolu petibör bisküvi
  • 1 su bardağı fındık kırığı
  • 80 gr çikolata
  • 50 gr tereyağı
Yapılışı:

Supangleyi 3,5 su bardağı süt ile pişirin. Kaynamaya başlayınca içine tereyağını atın ve 2-3 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Çikolatayı, kırılmış bisküvileri ilave edin. Mandalinaların rendelenmiş kabuklarını ve içinin püresini ekleyin. Fındıkları da ilave ederek iyice karıştırın. Küçük kare borcama dökün ve buzlukta dondurun. Paketin arkasındaki tarifte dolapta bekletin diyordu ama benim pastam istenen sertlikte olmadığı için buzlukta beklettim. Servisten 5-10 dk önce çıkartırsanız tam kıvamında oluyor.

Afiyet olsun..