Sayfalar

Çarşamba, Haziran 15, 2005

Beli Kırık















Haftasonu da dahil işlerimiz bayağı yoğun geçiyor. Tarifi de zaman bulduğumda yazarak tamamlamaya çalışıyorum . Tarif Yemek Zevki dergisinden.

Malzemeler
  • 4 adet patlıcan
  • 300 gr. kıyma ( ben 350 kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 8-10 adet sivri biber ( ben kullanmadım)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak( orjinalinde yoktu)
  • 1 tutam maydanoz( orjinalinde yoktu)
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber,kekik
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Soğanı rendeleyin; kıyma , dövülmüş 1 diş sarımsak,kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun. Yıkadığınız patlıcanları 2-2,5 parmak aralıklarla tamamen kopmayacak şekilde enlemesine kesin.(0,5-1 cm kadar kalsın) Daha sonra hazırladığınız harçtan kestiğiniz aralığı kapatacak büyüklükte köfteler yapıp aralıklara yerleştirin. Bu aşamada patlıcanlar kıvrılıyor. Daha sonra bir fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız patlıcanları yerleştirin. Salçayı su ile karıştırıp hem patlıcanların üzerine hem de tepsinin içerisine dökün. Domatesleri rendeleyin, 1 sarımsağı da dövüp,tuz ekleyin. Bu karışımı patlıcanların üzerine yayın. Biberleri tepsiye, patlıcanların arasına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısınmış 230 derece fırında 50 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun.

11 yorum:

zeynepdgt dedi ki...

Merhaba Hatice,yemeğin ismi çok ilginç ama görünüşüne bakınca gerçekten ismiyle uyumlu bir yemek.Şimdi oyemeği yiyip belini düzeltmek isterdim ama ne çare.Artık kendim yapınca düzeltirim.zaten ara ara tariflerinizi denemeye çalışıyorum.Siz iki kişi olunca maasallah hızınıza yetişemiyorum.hergün yeni bir tarif.Buda çok güzel.inşallah benim gibi birçok kişiyle paylaşırsınız bu tarifleri.Sitenizi keşfettiğim için ayrıca mutluyum.Ellerine sağlık sevgiler....

hatice dedi ki...

Merhaba Zeynepcim, güzel sözlerin için çok teşekkür ederiz... Çok mutlu oluyoruz :)) Yemeğin ismi bence de çok uyumlu kendisi ile... Ayrıca hafif de bir yemek oluyor. Denersen şimdiden afiyet olsun...
Sevgiler...

Mehtap ve Elif dedi ki...

selam Haticecim. Dün akşamki yemek için tekrar teşekkür etmek istiyorum öncelikle. Herşey harikaydı. Mehtap da çok eğlmdi. Bi daha ne zaman gidicez diye soruyor bana :) Size gelmeden önceki akşam bu tarifi denedim. Yapımı kolay ve lezzetli. Biz çok sevdik. Bu kadar güzel şeyleri bizlere ulaştırdığınız için teşekkürler. Selamlar...

hatice dedi ki...

Merhaba Elifcim, rica ederim, sizi ağırlamak büyük zevk bizim için, memnun kalmanıza çok sevindim; ne mutlu bize :)
Tarifi beğenmenize de çok sevimdim, afiyet olsun. Mehtap'ı çok öpüyorum . Sevgiler...

nuran dedi ki...

merhaba ilk kez sayfanızı ziyaret ediyorum tarifiniz çok güzel yanına cacığı tavsiye ediyorum selamlar

hatice dedi ki...

Merhaba Nuran hoşgeldin sitemize... Tarifi beğendiğine sevindim, evet cacıkla çok hoş olur bence de. Sevgiler...

aslıhan dedi ki...

merhaba,
hafta sonu bu yemeği denedik.Ancak evdeki herkesle birlikte ben de patlıcanların bu kadar güzel pişebileceğini tahmin etmemiştik. Sadece köfteleri yerleştirirken zorlandım.Onun dışında cidden hafif ve lezzetli bir yemek...Teşekkürler Haticecim...

hatice dedi ki...

Aslıhancım, beğenmenize çok sevindim. Ellerine sağlık. Selamlar...

Adsız dedi ki...

yine, yeniden MÜ-KEM-MEL!!!
merhaba hatice ve şule sıkı takipçinizim demiştim:) böylesine hafif ve lezetli bir yemek! pişirdim, taşırdım ve ailecek keyifle afiyetle yedik:) yüreğinize sağlıkk!

Adsız dedi ki...

yine heyecandan isim yazmayı unuttum:)) ipek soğuk.

hatice dedi ki...

İpek, gerçekten çok hafif oluyor değil mi. Beğenmene çok sevindim. Sevgiler...