Sayfalar

Çarşamba, Haziran 29, 2005

Patlıcanlı Makarna

Geçen hafta İstanbul gezisi dönüşünde haftasonu için eşimin ailesini ziyarete Bursa'ya uğradık. Çok hoş vakit geçiridik ; bu geziler bizim içim yarı tatil gibi oldu :)

Dün sofra dergisinde patlıcanlı makarna tarifini görünce dolabta bekleyen 2 tane patlıcanı değerlendirmeye karar verdim.

Malzemeler:
  • 1/2 paket makarna
  • 1 adet patlıcan ( ben 2 tane kullandım)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet domates
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • Biraz taze fesleğen ( ben 1 çay kaşığı kuru fesleğen kullandım)
  • tuz , karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı :

Patlıcanları alacalı soyup tuzlayın ve acısının çıkması için bekleyin. Daha sonra yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Bu arada makarnayı suda haşlayın. Bir tavaya 2 kaşık yağı koyun ve patlıcanları kızartın. İçerisine doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Sarımsağı dövüp , karışıma ekleyin. Salçayı da ekleyip karıştırın. Kabuklarını soyduğunuz domatesi küp küp doğrayıp karışıma ilave edin. Baharatları ekleyin ve domatesler yumuşadığında ocaktan alın. Maydanozu ekleyin. Haşladığınız makarnanın içerisine hazırladığınız bu karışımı ekleyerek karıştırın. Dilerseniz içerisine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

6 yorum:

nilüfer dedi ki...

Makarna ve patlıcan ikisinede dayanamam ve patlıcanlı makarnayı daha evvel denemeyen varsa mutlaka denesin gerçekten müthiş bir ikilidir.

hatice dedi ki...

Haklısın Nilüfer, patlıcan çok yakışıyor makarnaya.

supertivo dedi ki...

Yemek konusunda hünerli arkadaşlar, Evi sarıyerde veya yakınında olan varmı? Mümkünse bu patlıcanlı makarna, kayısılı tart ve kadınbudu köfteden birer tencere yaparmısınız?

Hülya dedi ki...

Merhabalar..

ben Hülya, Almanya´dan yaziyorum. Bu tarifi görünce mutlaka denemeliyim dedim ve bugün kü aksam yemegine "patlicanli makarna" yi yapicagim. Simdiden kesinlikle güzel olucaginin tahminindeyim.
Bu arada sayfan cok güzel, gercekten cok hosuma gidiyor. Bu birbirinden güzel tarifleri bizimle paylastigin icin sana tesekkür ederim.

Herkese Iyi Ramazanlar diliyorum...

hatice dedi ki...

Hülya Hanım merhaba, eğer patlıcanı seviyorsanız makarnayı da beğeneceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun.
Site hakkındaki güzel sözleriniz için çok teşekkür ederiz. Bu arada birşeyi belirmek isterim sanırım gözden kaçıyor; siteyi iki kişi hazırlıyoruz. Tarifler Şule'ye ve bana ait.
Size de hayırlı ramazanlar...

xtreme gaming computer dedi ki...

Hi Friend! You have a great blog over here!
Please accept my compliments and wishes for your happiness and success!
If you have a moment, please take a look at my xtreme gaming computer site.
Have a great day!