Sayfalar

Çarşamba, Haziran 08, 2005

Mercimek Köftesi















Haftasonu iş yerimden ev ziyaretine geldiler. Çok güzel vakit geçirdik. Dünya tatlısı Ceren ( Sevgili Nevin'nin henüz 6 aylık bebeği) vaktin çoğunda uyuduğu için fazla sevemedik ama olsun...

Yaptığım hazırlıklardan birisi mercimek köftesiydi. Mercimekle bulgurun oranı 3'e 2 olacak. ( 3 bardağa 2 bardak gibi)

Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2/3 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 adet yeşil soğan
  • 2-3 yaprak marul
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber,kırmızıbiber
Hazırlanışı :

Mercimeği üzerini biraz geçecek kadar su ile pişirin ( biraz da tuz ekleyin). Mercimek piştiğinde hala hafif sulu olmalı. Bu halde iken bulguru ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp bulgurların şişmesini sağlayın. Diğer tarafta yeşillikleri ince ince doğrayın ve geniş bir kaba alın. Sarımsakları dövüp içine ekleyin. Limonsuyu ve biraz zeytinyağı ekleyin. Küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurun. Bulgurlar şiştiğinde salçalı karışımı tencereye ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı yeşilliklere ekleyin ve baharatları da katıp iyice yağurun. Elinizle sıkarak şekil verip servis edin.

Afiyet olsun...

4 yorum:

zeynepdgt dedi ki...

merhaba,kaç gündür yeni tarif yoktu.Bende merak etmiştim,umarım ikinizde iyisinizdir.Mercimekli köftede gel beni ye diyor.Şu aralar hafifte olsa rejim yapmaya çalışıyorum,ama bilgisayarın başına geçince mutlaka yeni birşeyler görünce denemek istiyorum.Yapıncada dogal olarak yiyorum.Böyle kısır bir döngüde dönüp duruyorum.Mercimek köfteside çok sevdigim bir köfte .Kendim hiç yapmadım ama çok yemişimdir.Sizin tarifinize görede mutlaka denerim heralde.Benim yediklerimde sarımsak yoktu.Eminim sarımsaklıda güzel oluyordur.ellerinize saglık.İkinizede sevgiler....

hatice dedi ki...

Zeynepcim çok sağol bu güzel yorum için. İkimizde çok iyiyiz :)Ama başımız yine blogger ile dertte :( kaç gündür tarif eklemeye çalışıyoruz ama hep hata alıyoruz. Artık bugün de tarifi eşime verdim sağolsun O ekledi iş yerinden.
Umarım denersin köfteyi :)Sarımsak az olduğundan pek de hissedilmiyor aslında.
Sevgiler...

zeynepdgt dedi ki...

merhaba hatice,pazar günü tarifi denedim.Mercimekleri biraz fazla sulu bırakmışım galiba .Şekil alacak durumda olmadığı için karışımı yanmaz tavaya aldım suyunu iyice çektirdim biraz soğutup diger malzemelerini kattım ve şekil verdim.mutfakta çareler tükenmezmişya.sonuç: çok güzel mercimikli köftelerim oldu.teşekkürler,sevgiler....

hatice dedi ki...

Ellerine sağlık Zeynepcim, beğenmeniz çok güzel :)) Bir keresinde benim de sulu olmuştu.Bende senin yaptığın gibi suyunu çektirmiştim :)