Fındıklı Sürpriz

Dün akşam Lezzet dergisinin bu ay çıkan sayısından gördüğüm tarifi denedim. Malzemelerde yine bir çok değişiklik yaptım. Çikolata eritme kısmı beni ve eşimi oldukça uğraştırsa da tadı gayet güzel oldu. Orjinal malzemelerin yanı sıra kendi kullandıklarımı ve miktarlarını da yazacağım. Dergiye göre 30 adet kurabiye çıkıyormuş ama benim 18 adet kurabiyem oldu.

Malzemeler:

• 3,5 çay bardağı un (2,5 büyük çay bardağı un)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 yemek kaşığı rom veya su
  
• 1 yumurta (bunu ekstradan kullandım)
• 100 gr tereyağ (1/2 büyük çay bardağı zeytinyağı)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 18-20 tane fındık
• 80 gr çikolata(bitter veya sütlü)
  

Yapılışı:

Yağ, şeker ve yumurtayı çırpıcıyla iyice karıştırın. Un ve kakaoyu eleyin, rom (veya su) ekleyin. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Folyoya veya buzdolabı poşetine sararak buzdolabında yarım saat bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine 1 adet fındık yerleştirin ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıraladıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirin. Ben 20 dk pişirdim. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Bu arada dergideki tarife göre çikolatayı benmari usulü eritin diyordu. Biz de öyle yaptık fakat çikolata pürüzsüz bir şekilde erimedi. Bu yüzden direk ateş üzerine aldık ve biraz süt ekledik. İyice karıştırdıktan sonra kurabiyeleri çikolatayla bulayıp bir kenara aldık. Kurabiyeleri çikolataların erimemesi için buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun..