Yoğurtlu Ispanak Çanağı

Oktay Ustanın programında çok önce gördüğüm bir tarif. O zamanlar denemiş ve çok beğenmiştik. Dün yine aklıma geldi ve akşam yemeği için hazırladım. Çok çabuk hazırlanan ve bir o kadar da lezzetli bir yemek ( ara sıcak).

Malzemeler:

• 300 gr. ıspanak ( sapları kalın ise sadece yaprakları)
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Tuz, karabiber

Üzeri için: sıvıyağ ve pulbiber

Hazırlanışı:

Ispanak yapraklarını doğrayın. Bir tencereye yağı koyun, üzerine ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene kadar karıştırın. Sonra unu ekleyin, karıştırın. Sütü ilave edip tuz, karabiber ve muskat rendesini de ekleyin, karıştırın. Sonra kaşar rendesini de ekleyin. Süt kıvam alıp koyulaşınca ocağın altını kapatın. Bir tabağa yemeği koyup ortasının açın. Sarımsaklı yoğurdu açtığınız boşluğa koyun. Üzerine yağda kızdırdığınız pul biberi gezdirin. ( ben salçalı yağ gezdirdim) Soğumadan servis edin.

Afiyet olsun...