Sayfalar

Perşembe, Ekim 20, 2005

Patatesli Dilim Börek



Bu böreği yapalı neredeyse 2 hafta oluyor. Sahur için yapmıştım. Patatesli böreği hep kol böreği şeklinde yapardım, bu sefer değişiklik olsun dedim ve maille "çeşit çeşit börekler" adıyla gelen word dosyasından bu tarifi seçtim. İçine fazla karabiber katmam dışında herkes beğendi :).

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 3 adet iri patates (7-8 orta boy patates kullandım)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve dilediğiniz baharatlar
Yapılışı:

Patatesi haşlayıp rendeleyin. Yağ, yumurta ve sütü patatesle iyice karıştırın. Harcı yumuşatmak için ben biraz daha süt eklemiştim. Peynirin yarısını, kırmızıbiber hariç baharatları ve tuzu patateslere katın. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine patatesli harçtan yayıp diğer yufkayı serin. Üç kat üst üste aynı işlemi yapıp tamamlayın. Rulo şeklinde sıkıca kıvırın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra 2 parmak eninde dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bana iç harç az yağlı geldiği için böreklerin üzerine 1-2 damla zeytinyağı damlattım. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpin. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

16 yorum:

burcukusu dedi ki...

sevgili şule ellerine sağlık ne güzel börekler bunlar sıcak sıcak yiyince tadına doyum olmaz

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık Şule'ciğim. Eşimin en sevdiği börek pulbiberli patates böreğidir. İş çıkışı malzemeler alınıp sahura kesin yapılacak bi börek ya bana da biraz kuru geldi hiç yufkayı ıslatmamam. Sence ıslatsam biraz yağ ve sütle keserken zorlanır mıyım acaba???? Denerim ve yarın haberdar ederim hepinizi:)) İDİL....

şule dedi ki...

burcu teşekkürler. sahurda ısıtıp ısıtıp yedik biz de :)

İdil hanım, ben de yufka hiç ıslatılmıyor acaba kuru mu olur diye düşündüğüm için, börekleri tepsiye dizdikten sonra üzerlerine zeytinyağı damlattım. Yufkaları yağ ve sütle ıslattığınız zaman harcı yayarken yufkaların zedelenmesine sebep olabilirsiniz. Denerseniz sonucu bekleriz. :)

elcinin_mutfagi dedi ki...

Cok güzel fikir Sule börekleri böyle hazirlamak cok hosuma gitti:) ellerine saglik bende yapacaklar listesine ekledim bile:)

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Ay ne güzel gözüküyor bunlar böyle,ellerine sağlık Şule. Ben de bir dahaki sefere böyle yapayım çok hoşuma gitti : )

şule dedi ki...

Elçin, Yeşim beğenmenize çok sevindim.:) Yorumlarınız için teşekkürler..

Adsız dedi ki...

merhaba,
gerçekten tarifleriniz mükemmel ama türkçe karakterlerdenmi başka bir sorun mu var tam net okuyamıyorum ilgilenmenizi rica edicem sevgiler....
Esin

şule dedi ki...

Esin hanım tarifleri beğenmenize sevindik. Character Encoding'i Turkish(Windows-1254) seçerek bu sorunu halledeceğinizi umuyorum.

yemekvebiz dedi ki...

bende sevdim bu tarifi, hem kolay hem gosterisli
bu hafta yemek listesinede eklerim, gurup icin :))
ellerine saglik

zeynep

neseseren dedi ki...

Cok lezettli gorunuyor, ellerine saglik. Hemen deneyecegim.

şule dedi ki...

zeynepcim ekle tabi, zaten ben de gruptan gelen bir dosyadan almıştım tarifi :)

neşe teşekkürler. denersen beğeneceğini umuyorum.

Adsız dedi ki...

Şule hanım
yardımınız için çok teşekkürler...
harikasınız...)))
Esin

Gocebe dedi ki...

ben bayilirim bu borege..hemen denemek isterdim ama burada yufka yok..sadece filo pastry dedikleri kagit inceliginde seyler var..acaba kendim hamurunu acmayi becerebilir miyim..denemek lazim
:o) duygu

şule dedi ki...

duygu yorumun için teşekkürler. Umarım hamur açma girişimin başarılı olur :).

Ayla dedi ki...

Şule hanım ellerinize sağlık, çok güzel olmuş. Bende uzun zamandır bu tarifi denemek istiyordum ve yaptım artık.Herkes çok beğendi.

şule dedi ki...

Ayla hanım deneyip beğenmenize çok sevindim. sizin de ellerinize sağlık.