Sayfalar

Çarşamba, Kasım 19, 2008

Elmalı Kurabiye



Elmalı kurabiyeyi eşimin ablası çok güzel yapardı. Üniversitedeyken yapıp okulda atıştıralım diye bize gönderirdi. Ne zamandır yapmadığı için de iş başa düştü ve kitaptan güzel bir tarif buldum. Teyzem ve iki gelini için hazırladım bu kurabiyeleri. Fakat kurabiye yapımını onlar gelene kadar yetiştiremedim. Neyse ki yardımlarıyla fırına vermeyi becerdim. Herkesin beğendiği, zaten lezzetini herkesin bildiği bu kurabiyeleri, bu kapalı havalarda evinizde pişirin ve eviniz mis gibi elma ve tarçın kokusuyla dolsun.

Malzemeler:
İçi İçin:

  • 3 adet elma
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 avuç ceviz veya fındık içi
  • tarçın (1 çay kaşığı kullandım)
Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1/2 paket tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • yarım limon suyu (daha az kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Üzeri İçin: pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaları rendeleyin. Şeker ve tarçınla ocağa koyun. Elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin ve cevizleri ilave edin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Ben tatsız olur diye hamur malzemesine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ilave ettim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avcunuzun içinde yuvarlak yapın, elmalı harçtan koyarak rulo yapın. Fırın tepsisine dizdikten sonra, önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun..

Not: Tarif "Tatlısıyla Tuzlusuyla Soframız" kitabından alınmıştır.

10 yorum:

KARDELEN dedi ki...

kokusu buralara dek geldi ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar

ebru dedi ki...

Merhaba Şule hanım.Ellerinize sağlık elmalı kurabiler nefis görünüyor.Ben çok yeni bir blogcuyum.Yaklaşık 2 yıl boyunca tüm yemek bloglarını takip ettim.Bu takibe de ilk sizin blogla başlamıştım.Artık en çok istediğim şey blog olayına bende girdim.Bunda sizin payınız büyüktür.Sizi öpüyorum

şule dedi ki...

kardelen, yorumun için teşekkür ederim. sevgiler..

ebru, öncelikle blogun hayırlı olsun. Böyle bir şeye vesile olduysak ne mutlu bize..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Şulecim bayılırım elma ve tarçın ikilisine:).
Kurabiyeler nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgileeer:).
aslı

Deniz dedi ki...

Şulecim, ellerine sağlık. Benim en sevdiğim pasta-börek türü:)bu tarif de şimdiye kadar gördüklerimin en iyisi.

şule dedi ki...

Aslıcım, ben de çok seviyorum o ikiliyi. Beğenmene sevindim. Sevgiler..

Denizciğim, sana da yaparım sen yeter ki iste :) Öpüyorum..

Semazem dedi ki...

Tereyağın 100 gr. dan 500 gr.'a kadar değişik paketlerde satıldığını göz önüne alırsak, bu tarifte bahsedilen "yarım paket" hangi pakedin yarısı acaba ?

şule dedi ki...

250 gr'lık paketin yarısı.

Anne ve kızı dedi ki...

Elmalı kurabiyeye bayılırım.Ayrıca sitenizde elmalı tart tarifi vardı,onu da yapmıştım,muhteşem oldu!Tariflerinizin hepsi bir harika,fırsat buldukça deniyorum.Ellerinize sağlık!

şule dedi ki...

Tariflerimizi beğenmenize sevindim. Yorumunuz için teşekkür ederim..