Sayfalar

Pazartesi, Ocak 02, 2006

İncirli Kurabiye



Yeni yılın ilk tarifi... Dün sevgili arkadaşım İlknur vardı bizde. Yılbaşı ertesi de olsa uzun zamandır görüşemediğimiz için davet ettim ve çok hoş vakit geçirdik. Bu kurabiyeler de dün hazırladığım menüden.

Malzemeler :

  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2/3 su bardağı pudra şekeri
  • 2/3 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
İçi İçin :

  • 13 adet kuru incir
  • 2/3 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı :

İncirleri yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dk. suda haşlayın. Sonra minik küpler halinde doğrayın. Tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. Hamur için; yumurta ve pudra şekerini karıştırın. Sonra yağ, yoğurt ve limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elinizle yuvarlayın ve hamurun içerisini parmağınızla oyun. Sonra iç malzemeden koyup hamurun üst kısmını kapatın. Bu kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. ( Ben 180 derecede pişirdiğim için üstleri fazla kızardı) . Fırından çıkardığınız kurabiyeler ılınınca üstlerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun...

6 yorum:

yemekvebiz dedi ki...

Hatice, ellerine saglik, yeni yilda agiz tadiniz hep cevizli kurabiye yemis gibi tatli olsun.
Sevgilerimle,

Zeynep

hatice dedi ki...

Zeynepcim, güzel dileklerin için çok teşekkürler. Umarım bu yıl hepimiz için sağlıklı ve güzel geçer.

Elif dedi ki...

Sevgili Hatice, sizin ve tüm arkadaşlarımızın yeni yılını ve geçmiş bayramını kutluyorum. Uzun bir aradan sonra nihayet sitenizi yeniden ziyaret edebildim. İncir, ceviz ve tarçın üçlüsünün birbirine çok yakıştığını düşünüyorum. Ellerine sağlık. Selamlar...

hatice dedi ki...

Elifcim, ben de geçmiş bayramınızı kutluyorum. Umarım bu yıl hepimiz için sağlıklı ve başarılı bir yıl olur. Bu lezzetler bence de çok yakışıyor. Teşekkür ederim... Sevgiler...

Lily-Rose dedi ki...

Merhaba ben bugun incirli kurabiyeyi yaptim ve cok harika oldu, kurabiye konusunda cok basarisizim genelde hep yayilirlar ama bu kurabiye cok guzel oldu aynen sizin resimlerdeki gibi, elinize saglik, bundan sonra bu kurabiyeyi bol bol yapacagim.

hatice dedi ki...

Lily-rose, afiyet olsun. Kurabiyede incir tadını ben çok beğenmiştim. Şeklini verirken sorun olmamasına çok sevindim. Senin de eline sağlık...