Kedi Pasta

Dün Kübra'nın 2. doğum günüydü. Nasıl bir pasta yapacağıma epey bir süre karar veremedim. Kızımın bu aralar en sevdiği şey kediler... Acaba kedili bir pasta yapabilirmiyim diye nette arama yaptığımda bu pastaya benzer birkaç pasta gördüm. Hem yapımı kolay hem de kediye çok benzediğinden bunda karar kıldım. Çocuklar çok sevdi kediyi adını da pamuk koydular :) Mumları üfledikten sonra kediciğe el sallayıp doğumgünümüzden uğurladık :)

Pastada özellikler kedinin tüylerini pişmaniye ile yapmak çok hoşuma gitti. Kim düşünmüşse çok iyi etmiş :) Yalnız pişmaniyeleri servise en fazla 2 saat kala yerleştirmenizi öneririm, o süre de bile yer yer pişmaniyeler eriyip kayboluyor.

Bu doğumgününde kızıma pettiskirt de dikmek istediğimden pasta için uzun uzun kek, krema hazırlayacak zamanım olmadı. Hazır kek ve dış kaplamasında şanti kullandım.

  Malzemeler:

• 2 paket sade pasta keki
• 2 poşet krem şanti
• 200 ml süt

Ara krema için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı

 

Ara Krema için:

• 1 kase doğranmış çilek
• 1 kase damla çikolata

Üzeri için:

• pişmaniye
• pembe marsmalow veya yumuşak şeker
• 1 çift hareketli göz
• Keki ızlatmak için 1 su bardağı süt

Hazırlanışı :

Öncelikle ara krema için tüm malzemeleri bir tencereye alıp çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında altını kapatıp mikserle 3-4 dk. çırpın. Krema soğurken pastayı hazırlamaya başlayın.

2 paket pandispanyayı şekilde görüldüğü gibi kesin ve pastayı yapacağınız yüzeye tek katını yerleştirin. Kedinin gövde ve kafa kısmını daha yuvarlak hatlı olması için biraz kestim. Kekleri süt ile ıslatın. Üzeirne hazırladığınız kremayı tekrar mikserle çırparak pürüzsüz kıvama getirerip keklerin üzerine yayın. Kremanın üzerine çilke ve damla çikolataları yerleştirin. Kalan kekleri de koyup tekrar süt ile ıslatın.  Keki bir süre dinlenmesi için dolaba kaldırın. Şanti ile sütü mikserleş çırparak koyulaşmasını sağlayın. Onu da dolaba koyun. En az 15-20 dk sonra pastayı şanti ile kaplayın.  en az 1 gece dolabta dinlendirin. Servise yakın pişmaniye ile pastanın yüzeyini kaplayın. Pişmaniyenin ince uzun sert kısımları ile kedinin bıyıklarını, şekerler ile burun, kulak ve ağızlarını yapın. Gözleri de yerleştirin. Kedi pastanız hazır :)

 

Ceviz Soslu, Havuçlu Kek

Bu keki Lezzet'in kekler ekinde gördüğüm andan itibaren yapmak istemiştim. Fakat kendimi bir türlü mutfağa sokamadığım şu günlerde, iş yerinden gelen taleplerin etkisiyle harika 2 saat geçirdim. Bu süre gözünüzü korkutmasın, ben ağırdan alarak yaptım her şeyi, her işlemin tadını çıkara çıkara.. Özlemişim mutfağımı :)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 orta boy rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker 
• 1 çay bardağı tereyağ
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 200 gr un (yaklaşık olarak 1 bardaktan biraz fazla)
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için:

• yarım su bardağı iri doğranmış ceviz
• 2 yemek kaşığı bal
• 25 gr tereyağı

Hazırlanışı:

Ceviz içini tavada hafifçe kavurun. Kavrulmuş cevizlerin dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz (ben soydum :)). İri iri parçalara bölün. Yumurta ve şekeri çırpın, üzerine yağları ilave edin. Havuç, zencefil, ceviz ve tarçını ekleyerek karıştırın. En son un ve kabartma tozunu ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltıp, önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin. İçine batırdığınız kürdan temizse pişmiş demektir. Sosu için bal ve tereyağını tavada eritin, yaklaşık 2 dk kıvamı gelene kadar pişirin. Cevizleri atıp karıştırın ve ocaktan alın. Fırından çıkmış olan kekin üzerine sosu dökerek servis edin.

Afiyet olsun.. 

Portakallı, Kuru Meyve Şekerlemeli Muffin

Dün akşam üzeri evde bir Pazar rehaveti oluştu. Sağolsun Eylül bizi bu uyuşukluktan çekip çıkardı. Bana geliyor anne dışarı çıkalım diyor, ben babasına gönderiyorum. Babası bana gönderiyor. :) Sonunda Eylül "Annee hadi kalk kurabiye yapalım, kek yapalım ama önce ne yapacağımızı seçelim :)" diyip beni elimden tutup mutfağa götürdü. Her zaman olduğu gibi aklımda bir şey vardı, hatta kitapta arasını işaretleyip mutfak masasının üzerine koymuştum. Ama malzeme olmadığı için yine doğaçlama bir kek oldu. Keki Eylül'le birlikte yaparken, Nisan kuşum biraz kestirdi. Aslında gecikmiş bir öğle uykusuydu amacı ama izin veremezdik buna :).. Çayımızı da demledim, Eylül sayesinde güzel bir akşam üzeri sefası yapmış olduk.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru meyve şekerlemesi
• 3/4 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Kuru meyve şekerlemesini bir kaseye alın ve üzerine sütü boşaltın. Mikserde yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Zeytinyağı, sütlü şekerlemeyi ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra, un ve kabartma tozunu ilave edin. Miktarı az olan bu hamurdan resimde gördüğünüz kadar muffin çıktı. Yalnız muffinlerin dev boyutlarda olduğunu söylemeliyim :) Hamuru tereyağıyla yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Piştiğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz.

Afiyet olsun..