Yulaflı Kurabiye

Evdeki yulaf dolu kavanozu görünce tükenmesi için bir şeyler yapmam gerektiğini fark ettim. Eylül'le başladık kitapları dergileri karıştırmaya. Sonunda Dr. Oetker vanilya paketinin arkasındaki bu tarifte karar kıldık. İçine kattığımız yulaf hiç fark edilmiyor. Gayet lezzetli ve besleyici bir kurabiye oluyor. Kurabiyelerin yapımında kızlarımın da emeği büyük. Top şekline getirdiler. Eylül yumurta sarısını sürerken, Nisan da yulafları serpiştirdi :).

Malzemeler:

• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 125 gr tereyağı
• 1/2 çb zeytinyağı
• 1 p vanilya
• 1 p kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı küp doğranmış kayısı
• 1 çay bardağı yulaf
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2,5 su bardağı un

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• Yulaf
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

Hamuru için gerekli tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak tepsiye yerleştirin. Üzeri için yumurta sarısı ve sütü karıştırarak kurabiyelerin üzerine sürün. Yulaf serpiştirip 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun..