Sayfalar

Pazartesi, Temmuz 17, 2006

Vişneli & Vanilyalı Tatlı



12. yemek etkinliğinin ev sahibi Baking Fairy ve konu da tam yaza uygun: sütlü tatlılar :)) Ne yapsam diye düşünürken bir televizyon programında sadece son aşamasına rasladığım bu tarifi yapmaya karar verdim. Malzemeleri ve oranlarını kalıptan çıkacak kıvamda kendim ayarladım. Programdaki tatlının vanilyalı kısmı biraz daha kalındı ve bu yüzden pasta gibi görünüyordu. Kalabalık bir misafir grubuna 1,5 katı malzeme ile yapılıp yine öyle bir görünüm elde edilebilir. Son derece hafif ve vişneden dolayı biraz da ekşi bir tatlı oluyor.

Cuma günü izine ayrılıyorum. Bir süre dinlenip bol bol enerji topladıktan sonra tekrar görüşmek üzere...


Malzemeler :

Vanilyalı Kat:
  • 1 litre süt
  • 3,5 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
Vişneli Kat:
  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 3,5 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
  • 1 kase vişne
Hazırlanışı :

Pirinç unu, süt, nişasta ve unu bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Sonra şeker ve vanilyayı ekleyip şeker eridiğinde ocaktan alın. Mikserle 10 dk. kadar çırpın. 24 cm.'lik kelepçeli bir kek kalıbının altına aliminyum folya düşeyip kalıbın kenarlarını ıslatın. Muhallebiyi kalıba aktarın ve kenarda soğumaya bırakın.
Vişneli sos için; nişaştayı biraz vişne suyu ile açıp bir tencereye alın. Üzerine kalan vişne suyunu ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Sosun rengi parlaklaştıktan sonra ocağın altını kapatın. Vişneleri ilave edin. Kalıba yaydığınız vanilyalı katın üzerine vişneli karışımı dökün. Üzerini ve vişne tanelerinin yerlerini düzenleyip soğumaya bırakın. Tatlı soğuduğunda buzdolabına koyun. Bu şekilde 5-6 saat dolapta dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman dikkatlice kalıptan çkarın. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...

25 yorum:

Adsız dedi ki...

Merhaba,
Cok leziz gozukuyor. Elinize saglik ! Sizce bu tatli visne disinda bir meyve ile yapilabilirmi ?
Arzu

Şeyma dedi ki...

Hatice ellerine sağlık. Hafif, ekşili bir tatlı, şu sık-caklarda ne güzel olur...:) Arzu hanım benzer bir tarif bende de var. Şeftali, kayısı ve portakal sularıyla da yapılabiliyor.

RedSonja dedi ki...

Harika gorunuyor kaliptan dagilmadan cok guzel cikartmissiniz ben kaliptan cikartma konusunda ne kadar özen göstersemde hep hüsranlar yasiyorum sevgiler........

hatice dedi ki...

Arzu teşekkür ederim. Farklı meyvelerle de yapılabilir.
Şeyma yaz için çok uygun bir tatlı...
Redsonja, teşekkür ederim.

aslıhan dedi ki...

slm hatice, ii tatiller dilerim öncelikle...bebişinle birlikte çok ii dinlenin. bu tatlılardan da bol bol yiyin. protein deposu:)sevgilerimle...

hatice dedi ki...

Aslıhancım çok teşekkür ederim. Umarım güzel bir tatil olur. Ezeli öpüyorum. Selamlar...

zeynepdgt dedi ki...

Merhaba Haticecim,öncelikle iyi tatiller.Tatlıda nefis gözüküyor.Ellerine sağlık..Ama talılardan bol bol yeme bence,Hamilelikte alınan kilolar çok zor veriliyor.Kendine iyi bak....

hatice dedi ki...

Zeynepcim merhaba, yememek için fazla hamur işi ve tatlı yapmıyorum hamileliğimde. Ama yaptığımda da yiyorum :(

beyhan dedi ki...

Çok pratik ve güzel bir tatlı.Mutlaka deneyeceğim.

hatice dedi ki...

Beyhan beğenmene sevindim. Tadı da gayet hafif oluyor. Sevgiler...

Elif dedi ki...

Ellerine sağlık Haticeciğim, sunumun çok güzel olmuş. Tam Mehtaplık :-) Şimdiden iyi tatiller dilerim... Kendinize iyi bakın....

Selin Çağlayan dedi ki...

Aman Tanrım diyorum, başka birşey diyemeyip resme bakakalıyorum. Bu tarifi deneyeceğim. Süper x 3.

Resim de harika. Şule sitemi ziyaret etmiş, çok teşekkür ederim. Ben de bir bakayım dedim buraya, site ve yemekler çok güzel.

Artık görüşürüz buralarda sık sık.

:)

hatice dedi ki...

Elifcim çok teşekkürler. Sen de deneyip Mehtap'a yedirirsiz umarım. Sevgiler...
Selin, sitemizi beğendiğine sevindim. Teşekkürler...

cansu dedi ki...

çok güzel ellerinize sağlık.Hemen deneyeceğim.cansu

hatice dedi ki...

Cansu umarım tatlıyı deneyip beğenmişsindir. Teşekkür ederim.

emine dedi ki...

merhaba...
annem hayırlanıf duruyor koskaca kız oldun öğren artık yemek yapmayı diye:)
menümü hazırladım isizn siteden.üstüne de bu çok güzel görünen tatlıdan yapacağım.ellerinize sağlık .canım çok çekti bunu :)
artık buralardayım.takibinizde..
Ellerinize sağlık..yeni tarifleri bekliyor olacağım

hatice dedi ki...

Emine, tariflerimizi beğenmene sevindim. Umarım tatlarını da beğenirsin denediğinde. Her zaman yorumlarını bekliyoruz. Sevgiler...

damak tadı dedi ki...

annecigimmm ne muhteşem bir görüntü olmuş,ellerine sağlık.
bende değişik bir versiyonunu yapıyorum ara ara ama ne yazıkki kalıbtan çıkarma işinde halen başarısızlıkla devam ediyorum.)))

bende beklerim.

sevgiler

damak tadı

hatice dedi ki...

Damak tadı, teşekkür ederim. Tatlının kıvamı sanırım kalıbtan düzgün çıkmasını etkiliyor. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Merhabalar, bu ilk yorumum ama her ne kadar yorum yazmasamda siten hergun begenerek takip ettigim siteler arasinda. Bu tatliyi dun aksam yaptim tek kelimeyle muhtesem oldu. Esim vanilyali kismini daha cok sevdi bende eksi seven biri oldugum icin visneli tarafinada bayildim. ama en guzeli ikisini beraber yemek oluyor harika bi tat birakiyor agizda. Dunden itibaren devamli yapilacaklar arasina girdi. Sabah ise gelirken dayanamayip yedim biraz bence bekleyine (1 gun) daha guzel oluyor. Neyse basini agritmayim. Cok tesekkurler boyle guzel lezzetler sundugun icin.
Hollanda'dan sevgilerle,

Hatice,

hatice dedi ki...

Hatice, tatlının beğenilmesine çok sevindim. Yaz için çok uygun, hafif bir tatlı oluyor. Sevgiler...

GULENAY dedi ki...

merhaba,
mutesem bir goruntu var karsimda:)misafirlerim icin denyecegim.umarim seninki gibi nizamnli ve intizamli olur.biraz endiseliyim kalipta duzgun cikarmi diye ama.:(misafirlerime ilk deniyecegim insallah husran olmaz.

bu arada ben gulenay memnun oldum.acemi soframa senide beklerim.

sevgiler

hatice dedi ki...

Gülenay teşekkür ederim. İnşallah kalıptan çıkarmada sorun yaşamazsın. Sevgiler...

fatma dedi ki...

Tatlıyı cesaretle evime ilk kez gelen misafirlerime yaptım ve çok beğenildi, bende çok beğendim..kıvamı, lezzeti görünümü harika oldu!Teşekkür ederim.

hatice dedi ki...

Fatma çok sevindim memnun kalınmasına ve misafirinizin beğenmesine :) Sevgiler...