Sayfalar

Pazar, Mart 30, 2008

Çikolatalı, Portakallı Kek ve Patlıcanlı Börek



Mekanımız Mutfak uzunca bir süre şişede hapis kalmıştı :). Artık şişeyi ovalayıp içinden yeni tarifleri çıkarmanın vakti geldi. Bugün hem iş arkadaşım hem de siteyi birlikte yürüttüğümüz Hatice ve eşi, biricik oğullarıyla bize ev görmeye geldiler. Gelirken de elleri boş gelmemişler :), mutfağımız için harika bir set almışlar. Hatice, siz gittikten sonra hemen masaya serdim örtüyü. Masanın uzun tarafına biraz kısa gelse de gerçekten çok cici oldu, tekrar teşekkür ederim. Haticelerin gelişini de fırsat bilerek yeni tarifler denedim. İlki içi puf puf olan bu kek. Eşim kakaolu kekleri çok sevmese de bunu çok beğendi. Ben de nanenin verdiği ferahlıkla çikolatayı birbirine çok yakıştırdım. Evet içinde nane var :).

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 125 gr tereyağı, eritilmiş (yarı yarıya sıvıyağla karıştırdım)
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • bir tutam tuz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket bitter çikolata (80 gr) (ben damla çikolata kullandım)
Yapılışı:

Yumurta, tereyağı, süt, yoğurt ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat, tuz, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Yumurtalı karışımı kuru karışım ile mikser yardımıyla pütür kalmayıncaya kadar karıştırın. İçine çikolatayı katıp karıştırın. Kek karışımını kağıt kek kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika kadar fırınlayın. Keklerden birinin ortasına batırdığınız kürdan temiz olarak çıkmalı. Keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Afiyet olsun..

* Tarif Nestle Kakao paketinin arkasından alınmıştır.




İkinci yeni tarifim ise bu nefis börek. Patlıcanı böreğe çok yakıştırıyorum ve herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum.

Malzemeler:

  • 1 kilo yufka
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 200 gr kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • kırmızı pul biber ve karabiber
  • zeytinyağı
  • yufkalara sürmek için süt ve zeytinyağı karışımı
  • üzeri için yoğurt, susam ve çörek otu
Yapılışı:

İç harcı için önce patlıcanları soyun. Minik küpler halinde doğrayın. 10 dk tuzlu sıcak suda bekletin. Soğan ve biberi yemeklik doğrayarak, zeytinyağında kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma da kavrulduktan sonra küp doğranmış domatesleri ekleyin. Sularını süzdüğünüz patlıcanları ilave ederek kavurmaya devam edin. Suyunu çektikten sonra baharatları, tuzunu ve doğranmış maydanozları ilave ederek, karıştırın ve ocaktan alın. Süt ve zeytinyağından oluşan bir karışım hazırlayın. Yufkayı tezgaha serin ve fırçayla yufkanın her yerine bu karışımdan sürün. Yufkanın bir yarısını diğer yarısının üzerine katlayarak, aynı işlemi tekrar edin. Harcı boylu boyunca yufkaya yerleştirerek rulo yapın. Tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın. Eğer karışımdan biraz kalmışsa üzerine 1-2 tatlı kaşığı yoğurt ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımı böreğin üzerine fırçayla sürün. Çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk pişirin.

Afiyet olsun...

29 yorum:

kadının mutfağı dedi ki...

nihayet tarifler geldi hergün bakıyordum ama yeni tarifler göremiyordum lütfen arayı soğutmayın bana da beklerim kadininmutfagi.blogcu.com

hatice dedi ki...

Şulecim, güle güle kullanın. Beğenmenize çok sevindim :))
Herşey çok güzeldi. Tekrar ellerine sağlık.(Özellikle kek hakikaten puf puf ve çok lezzetliydi :) )

Tuğba dedi ki...

Gözlerim yollarda kaldı.Sürekli bakıyordum şimdi görünce pek sevindim.Yeni tariflerle yeniden hoşgeldiniz.

gül dedi ki...

böregin görüntüsü bile yetiyor ne denli güzel olduğuna,bende deniycem tarif için teşekkürler,

şule dedi ki...

kadının mutfağı, arayı açmamaya çalışıyoruz ama bir türlü olmuyor :) senin blogun da yeni galiba, hayırlı olsun.

haticecim, teşekkürler. beğenmenize sevindim :)

tuğba, sizi bu kadar beklettiğimiz için kusura bakmayın :(.

gül, fotoğrafı beğenmene sevindim. gerçekten lezzetli bir börek oluyor.

Neşeli Sesler dedi ki...

Ay kızlar gerçekten gözlerim yollarda kaldı :)Ama dönüşünüz muhteşem oldu:) Bu nane çikolata ikilisi gerçekten çok ilgi çekici...Ellerinize sağlık
Sevgiler

angel dedi ki...

canım çok lezzetlı gozukuyoralar ellerıne sağlık..goruşmek uzere..

Adsız dedi ki...

sizin sitenize yeni girmiştim tarifleriniz çokbeyendim tam benim yapabilecegim tarzda tarifler ellerinize salık

Adsız dedi ki...

merhaba; yemek bloglarına farklı bir bakış;

http://www.birmilyonfikir.com/yemek-bloglari/

senem dedi ki...

Ikisi de sahane görünüyor,ellerinize saglik.Sevgiler.

şule dedi ki...

elif, tarifleri beğendiğine sevindim :) nane, çikolata ve portakal üçlüsü çok güzel oluyor.

angel, isimsizler ve senem yorumlarınız için teşekkür ederim..

fulya dedi ki...

hayırlı akşamalr dilerim tarifler çok güzelmiş ilk gelişim inceliyorum emeğinize sağlık:)

fatoş ile esoş dedi ki...

blogun çok güsel tariflerinde harika.iyi hafta sonları by by

şule dedi ki...

fulya, sitemize hoşgeldin. bundan sonra hep uğrarsın umarım :)

fatoş ile esoş, yorumun için teşekkür ederim. size de iyi hafta sonları..

Adsız dedi ki...

sanırım yemek tarifleri vermekten sıkıldınız sürekli açıyorum hep aynı tarif bari şifrenizi verinde biz devam edelim

kadının mutfağı dedi ki...

bende sadece nane ve kakaolu keki denedim sizden öğrenerek,herkes alışkın olmadığı için pek beğenmedi ama ben çok beğendim gerçekten bir tepsi keki tek başıma 3 gün içinde çayla yedim enfes di sağolun
kadının mutfağı

şule dedi ki...

Yemek tarifleri vermekten değil ama isimsiz yorumlardan sıkıldık. Zaman zaman sitede durgunluk olabiliyor. Takdir edersiniz ki bu siteyi idame ettirmek bizim görevimiz değil, hobimiz. Vaktimiz oldukça buraya zaman ayırmaya çalışıyoruz. Dilerseniz kendi yemek sitenizi açarak tariflerinizi paylaşabilirsiniz..

Kadının mutfağı, beğenmenize sevindim. Afiyet olsun..

aishe dedi ki...

blogunuzda genelde farklı tarifler bulunuyor kendi denemelerinizmi yoksa başka yerlerden aldığınız tariflermi kadının mutfağı

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

of of of muhteşem bir börek ve muffin olduğu belli ellerine sağlık afiyetler olsun...sevgilerimle

Neşeli Sesler dedi ki...

Böyle garip garip yorumlar yapan arkadaşlar ne amaçlı yazıyorlar gerçekten çok merak ediyorum. Önemli değil ama insanın canını sıkan şeyler bunlar.. Hiç gerek yok..

Sayfanız çok güzel ve çok içten. sizi hep destekliyorum arkadaşlarım..

Sevgiler...

şule dedi ki...

aishe, tarifleri yazarken bir yerden aldıysak altına not düşüyoruz.

eyvahhyemekyandiocakbatti, beğenmene sevindim teşekkürler..

elifciğim, yorumun için teşekkür ederiz. sevgiler..

nino dedi ki...

supper bisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

neslihan dedi ki...

tarifleriniz ve resimleriniz çok güzel ben de yakında bir blog tasarımı düşünüyorum da acaba fotoğraf makinenizin markası ve modelini öğrene ilirmiyim teşekkürler

şule dedi ki...

nino tşkler..

neslihan, Hatice'nin makinesi Fujifilm Finepix S7000. Benim ki de değişiyor. Önceden Fujifilm Finepix S20 Pro'ydu. Onu bozunca Canon'un ufak bir makinesiyle çekmeye başladım.

Adsız dedi ki...

PORSELEN DEMLİK yepyeni bir etkinlik ile karşınızda…YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 1-ÇORBALAR

http://porselendemlik.blogcu.com

http://selmahlc.blogcu.com

http://birdemliksohbet.blogspot.com

http://kadininmutfagi.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır

etkinliğimizin ilk sahibesi KADININ MUTFAĞI olarak 10/5/2008 ile 10/06/2008 tarihleri arasında 30 gün boyunca ben yapacağım ilk konumuz:ÇORBALAR



anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak…

sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz…

eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız

yapmanız gereken şey;

hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek

örnek:

isim:dutmaç çorbası

yöre adı:içanadolu/Çankırı yöresi

buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…

iletişim:kadininmutfagi@hotmail.com ya da www.kadininmutfagi.blogcu.com

unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır

yeşilkivi dedi ki...

selam, kek ve börek çok güzel olmuş elinize sağlık...

Hilal dedi ki...

Anneler gününüz kutlu olsun Hatice ve Şule !!! :)

disal dedi ki...

merhaba canım...

kek harika görünüyor...bende naneli bi kek denemiştim..güzel oluyor...

böreğinde nefis.....patlıcanı daha önce hiç denemedim....

ellerine sağlık...

şule dedi ki...

yeşilkivi, hilsl, disal yorumlarınız için teşekkür ederim..