Şeftalili Pay

Bu tatlıyı Nisan'ı bebek ziyaretine gelen iş arkadaşlarım için denemiştim. Aslında 2 çeşit tatlı yapacaktım ama son anda içim rahat etmedi ve bunu da yaptım. İyi ki yapmışım yiyen herkes beğendi. Tatlıyı yapalı 6 ay olmuş :). Nisan'ım da 10 aylık oldu, ne kadar çabuk geçiyor zaman..

Tuzlu olarak sadece börek çeşitleri yaptım. Patatesli börek, ıspanaklı yıldız börek ve patlıcanlı börek.. Salatalar; makarna salatası, kısır. Tatlılar ise; kopartma kurabiye, kiremit pasta, şeftalili pay..

Tarifi Ağustos.2011 Sofra dergisinden aldım.

Malzemeler:

• 3-4 adet şeftali
• 2 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 150 gr tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeftali suyu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• Damla çikolata

Yapılışı:

Hamur için un, toz şeker, tereyağı, yumurta ve tuzu iyice yoğurun. Hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişriin. Fırından çıakrtıp soğumaya bırakın. Krema için un, nişasta, süt, şeftali suyu, vanilya ve toz şekeri karıştırarak pişirin.Ilıması için ocaktan alıp, çırpın. Kremayı tartın üzerine döküp, çekirdek yatakları çıkarılmış yarım şeftalileri dizin. Damla çikolata serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin. Soğuk olarak servis yapın. Dergideki resimde şeftalilerin üzeri ıslak ıslak duruyordu, benimkiler öyle olmadı, dışları kurudu. Daha güzel bir görüntü için şeftalilerin üzerine bir şey sürülebilir, marmelat mesela..

Afiyet olsun..