Sayfalar

Salı, Nisan 28, 2009

Profiterol



Bu profiterolü yanımda annem olmasına rağmen Eylül'le birlikte tam 4 saatte yaptım :). Anlayacağınız bebekle birlikte profiterol akıl işi değil :). Tabi lezzeti kıvamı herşeyiyle süper oldu. Veremediğim kilolarıma kilo kattım :)). Tarifi Oktay Usta'nın "Lezzet Yolculuğu" kitabından aldım. İç kremasından 1 kase arttı, çikolata sosu da koyu olduğu için sonradan süt ekledim. Toplamda 10-12 porsiyon çıkıyor.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 100 gr margarin (ben tereyağı kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet yumurta
Kreması İçin:

  • 500 gr süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı silme un
  • 1 su bardağı toz şeker (biraz azalttım)
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 kare bitter çikolata
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:

Bir tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu koyun. Su kaynayıp yağ eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla kısık ateşte 4 dk karıştırın. Başka bir kaba alarak ara sıra karıştırarak ılıştırın. Mikserle bir kere karıştırıp yumurtaları kırın. Mikserle hamurda topak kalmayana kadar karıştırın. Hamuru şanti torbasına alarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-50 dk pişirin. Kreması için tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra kremayı topların içine sıkın. Çikolata sos için de tüm malzemeyi bir tencereye alıp pişirin. Soğuduktan sonra hazırlamış olduğunuz hamur toplarının üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun..

7 yorum:

Neşeli Sesler dedi ki...

Bebekle en fazla puding yapmak lazım:) Hooopp diye mutfaktan çıkmak lazım. Eylulcuk annesine yardım etmeye çalışıyor ama kilolar anlamında. Kızma annesi:)
Profiterol de çok güzel görünüyor eline sağlık.

eviminnesesi dedi ki...

çok severim bu tatlıyı.elnize sağlık

şule dedi ki...

blog sahibiyiz ya, becerikliyiz ya herşeyin içinden çıkarız ya :) bunu da yaptım yani :))

yorumlarınız için teşekkür ederim..

dostkokusu dedi ki...

bende geçen hafta yaptım
elınıze sağlık çok ıştah açıcı bışey bu::)

şule dedi ki...

afiyet olsun. gerçekten müthiş bir tat..

medura dedi ki...

Kaselere paylaştıracak olduğumuzda çikolata sosu yeterli miktarda oluyor mu? Tatlıcılarda bol soslu oluyor, o şekilde yapmak istiyorum.

şule dedi ki...

medura, resimdeki kadar soslarsan tam oluyor. daha fazla istersen miktarını artırabilirsin..