Bu yemeği geçen hafta yapmıştım. Yanında közlenmiş yeşil biber ve et ile iftar sofralarına yakışacak bir menu olabilir.
Malzemeler:- 4 adet patlıcan
- 4-5 diş sarımsak
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet domates
- 2 adet ince kıyılmış soğan
- maydanoz
- tuz
Patlıcanları yıkayıp başlarını temizledikten sonra, çatalla bir kaç yerinden delik açın. Fırının ızgarasında patlıcanları közleyin. Bu arada büyük bir tavaya zeytinyağını soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Rendelenmiş domatesleri de ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ile tatlandırarak ocaktan alın. Közlenmiş patlıcanları fırından çıkarın ve kabuklarını soyun. Acısının gitmesi için sıcak suyun altına tutun ve suyunu süzdürün. Her bir patlıcanı servis tabağına alarak yayın. Üzerine malzemeyi bölüştürüp, maydanoz ile süsleyin. Izgara etin yanında güzel bir meze oluyor.
Afiyet olsun..
* Tarif Boyut Yayınları'nın Geleneksel Tatlar adlı fasikülünden alınmış ve değiştirilmiştir.
9 yorum:
Çok güzel görünüyor , ellerine sağlık Şule'ciğim.
Akşama ne yapsam diyordum , iyi bir fikir oldu benim için.
Filiz.
kolay ve pratik bir tarif,elinize sağlık.Arzu
makarnacik.blogcu
Canim cok guzel olmus ellerine saglik.
mmmh cok $Ik ve leziz görünüyor :) ellerine saglik canim ...
kocaman sicacik sevgilerimle ..
Patlıcan olsun da ne olursa olsun:) Mevsimi bitti ne yazık.. Ellerine sağlık Şuleciğim!
Ellerinize saglik...zaten patlicani yeme de yaninda yat.
Sevdiklerinizle birlikte sağlıklı, huzurlu, bayram tadında bir bayram geçirmeniz dileğiyle…
sevgiler…
Cocukken hersey ne kadar guzeldi yada bizler cocuklugun verdigi saflikla herseyi temiz gorurduk. Arefe gunu yapilan temizlikler, baldan tatli tatlilarin hazirlanisi, kacamak bir iki lokma. Bayram oncesi cikilan alisverisler, alinan birbirinden guzel elbiseler, ayakkabilar. Kizsaniz elbisenin cantasi, sapkasi olacak. Erkekseniz cepsiz olmaz pantalon, para toplanicak. Hic unutmam bir komsumuz vardi Allah rahmet eylesin, o teyze hic bir bayram geri cevirmedi bizi. Bayram oncesi mis gibi kokan, yepyeni mendiller alir, arasinada para koyardi. Koskocaman lojman, 11 kat, her katta 6 daire, herkes tanidik. El opmekten yorulur, topladigimiz harcliklari cantamiza sigdiramazdik. O zaman insanlarin elimi boldu, simdi ne oldu hala anlamis degilim. Insanlar birakin para vermeyi, seker ikram etmeyi, kapiyi acmiyorlar. Guzel olan geleneklerimizi ne cabuk yitiriyoruz. Hic bir bayram eksik etmedi ailemiz bizden yeni giysileri, ayakkabilari, harcligi, hediyeyi. Biz sansli cocuklardik. Simdi oyle cok yalniz cocuk var ki!! Bayram vesile olsun, unutmayalim adetlerimizi. Ziyaret edelim yaslilarimizi, yalnizlarimizi. Oh bir hafta tatil deyip, nereye kacacagimizi bilmemezlik etmeyelim, bizde yaslanicaz bir gun, gozum kapida, kulagimiz zilde yavrularimizi bekliyecegiz. Bir tatli dil, bir guleryuz, cok gormeyelim, cok gormesinler bizede. Buralar cok sessiz, ne gelen var ne giden. Yapilan tatlilari birbirimize ikram ediyoruz ancak. Ne ana var yanimizda, ne akraba, ne baba ocagi var burda, ne kardes muhabbeti. Gurbetin acisini ceken bilir ancak, bos konusmaya ne hacet. Annem, babam, kardesim, guzel ninem ananem, tum akrabalarim, dostlarim, ben yine bu bayramda burdayim. Bu bayramda yalnizim. Siz birlikte olusunuzun kiymetini bilin. Az kaldi ramazan yaza gelecek, bende 8 senedir ozledigim o bayrami yasayacagim yaninizda insaallah. Ama siz bunun kiymetini bilin, kaybedince bulunmuyor cunku. Bu bayram diliyorum tum minik kiz cocuklarinin firfirli elbiseleri, kirmizi rugan ayakkabilari olsun. Tum erkek cocuklarinin papyonlu minik takimlari, gicir gicir ayakkabilari olsun. Yaslilar yalniz kalmasin bu bayram, oksuzun yetimin basi oksansin. Olmusler unutulmasin, hastalar ziyaret edilsin bu bayram. Bu bayram bayram gibi bir bayram olsun diliyorum...
arkadaşlar, yorumlarınız için tek tek teşekkür ederim. sevgiler..
Yorum Gönder