Sayfalar

Pazar, Aralık 24, 2006

Simit



Siteyi uzun süredir güncelleyemediğimin farkındayım. Hem canım yeni bir şeyler denemek istemedi hem de oldukça yoğun çalıştığım bir dönemdeyim. Eve yorgun geliyorum, çoğu gün yemeği evde bile yiyemiyoruz. Bugün 3 saat boyunca ütü yaptıktan sonra belim ağrıdı ve kedilerimle kanepeye uzandım. Uyuyakalmışım :). Kalkınca kolları sıvadım ve Lezzet dergisinin Kasım sayısından 2 tarif denedim. Kurabiyelerin tadına henüz bakmadım. Simitler ise daha çok pekmezli ekmek tadında olmuş. :) Bir tanesinin arasına fırından çıkar çıkmaz tulum peyniri koydum vee harika.

Malzemeler:


  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • susam
Yapılışı:

Unu büyük bir kaseye boşaltın ve ortasını havuz gibi açın. Havuzun kenarına tuzu serpiştirin, ortasına ise maya, şeker ve ılık suyu ekleyin. İlk önce parmak uçlarınızla mayalı kısmı birbirine iyice karıştırın. Daha sonra kenarlardan ortaya doğru katarak iyice yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak, çok hafif elinize yapışabilir. Pürüzsüz bir kıvama gelince üzerini streç filmle kaplayarak sıcak bir yerde 30 dk mayalandırın. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha koyun. Her bir bezeyi iki ucundan burarak uzatın ve uçlarını birleştirerek halka haline getirin. Ben bu işi düzgün yaptım sanıyordum fakat fırından yamru yumru simitler çıktı :). Simitleri önce pekmeze sonra susama batırarak tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Ben pekmezi 1 çorba kaşığı su ile sulandırdım. Tapside de 20 dk mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Şule

Aşağıya da Maya kızımızın resmini ekledim. Üzerine tıklayınca dev boyutlu mayaya ulaşabilirsiniz.

21 yorum:

pembeli dedi ki...

Merhaba, simit çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
Bu arada malzemeler kısmında pekmez yerine pekmek yazmışsın bilgin olsun.

Adsız dedi ki...

Merhaba,bugün sabah erken kalkıp simit yaptım kahvaltıya.eşim de çok beğendi ben de çok beğendim.2 kaşık pekmez+2 kaşık su kullandım ve hiç pekmez tadı gelmedi simitten.
tarif için tşekkürler...
Hülya

Mutfakta Zen dedi ki...

severim ben o maya kizi! ellerine saglik simit için sule'cigim. görünce canim simit istedi birden.
tijen

seda dedi ki...

çayın yanına ne güzel olur bu karlı havada ellerinize sağlık

şule dedi ki...

pembeli teşekkür ederim. yorumunu okur okumaz düzelttim.

hülya, afiyet olsun. deneyip beğenmenize çok memnun oldum.

tijencim biz de mıncık mıncık mıncıklıyoruz her yerini.

seda evet çay, simit ve peynir de benim üçlüm :)

Adsız dedi ki...

Merhaba, simitler öyle güzel görünüyorki yemiş kadar odum. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah.

şule dedi ki...

lavantin teşekkür ederim nazik yorumun için. sevgiler..

zerrin-misss dedi ki...

merhaba,
simit pek güzel olmuş. Ama benim asıl takıldığım mayaa ... yirim ben onu o ne güzellik öyle :)

zerrin-misss dedi ki...

merhaba,
simit pek güzel olmuş. Ama benim asıl takıldığım mayaa ... yirim ben onu o ne güzellik öyle :)

şule dedi ki...

zerrin yorumun için teşekkür ederim. sevgiler..

safiye dedi ki...

bend e yapmak istiyorumama bipüf noktası var mı becerememekten korkuyorum :D

şule dedi ki...

safiye yapılış aşamalarını aynen uygularsan resimdeki sonuca ulaşabilirsin.

safiye dedi ki...

şule arkadaşım mersi çok hızlısın ..iyi günleeer

safiye dedi ki...

bi soru daha..( bu kadar soru sorarsam yapınca da mutlaka yazarım sonucunu) dr.oetkerin instant mayası olur mu? çok teşekkürler pazar günü kahvaltıya misafirim var yani ablamalar 4 ay oldu evlendim evleneli gelemediler eniştemle evime.. çok teşekkür edrim şimdiden..

şule dedi ki...

safiye ben de instant maya kullandım zaten. umarım misafirlerini çok güzel ağırlarsın. şimdiden kolay gelsin.. bu arada içelden mi yazıyorsun!

safiye dedi ki...

hayır içelden değilim.İstanbul üsküdar...bu arada teşekkür ederim tarif için dediğim gibi yapınca yazacağım sonucunu hatta bgn belki yaparım.

Nurettin dedi ki...

teşekkurler sagol vartol ;)

Adsız dedi ki...

merhaba ben kanada dan yaziyorum acaba ne pekmezi merak ettim cevaplarsaniz sevinirim

şule dedi ki...

herhangi bir pekmez olabilir.

Sibel dedi ki...

Şuleciğim, gecikmiş bir teşekkür olacak.. Bu simidi o kadar çok yaptım ki, her seferinde de ikişer üçer yendi ve bir kahvaltıda tükendi. Pekçok Pazar kahvaltımızın spesyali oldu. Denemek için kimse tereddüt etmesin. Hiç uğraştırmayan, evdeki malzemelerle yapılıveren bir tarif ve bence sokak simidi kadar güzel (daha bile güzel diyenler oldu tadanlardan:)

İyi ki bu harika tarifi paylaşmışsın! Annem bile (ki simit düşkünüdür) inanamadı tadınca, hemen tarifi aldı benden, şimdi Aydın'da yapıp komşuları çağırıyormuş ikindi çayına:)
Sevgilerimle...

şule dedi ki...

Sibelciğim rica ederim. Geçmiş bir tarife yorum gelince inan daha çok mutlu oluyorum.Bu kadar beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun. Sevgiler..