Yarış Pisti Pasta

Cumartesi günü Erkan'ın doğum günüydü. Daha önce istediği bonibonlu pastadan vazgeçip arabalı pasta isteyince araba yarışı olan bir pasta yapmaya karar verdim. Nette gördüğüm pastalardan harmanlayarak böyle bir pasta çıktı ortaya. 

Bu sefer pastayı farklı hazırlamak istediğim için pandispanyasını kabartma tozu kullanılmayan sünger kek tarifini kullanarak pişirdim. Ölçüyü 1,5 kat kullanarak yaptım. Karışımın kıvamı köpük köpük oluyor; sanki kabarmayacak hamur kalacak hissi vermesine rağmen kekin dokusu çok güzel oluyor. Pastanın içeriği de ananas ve bademli. Ananas parçaları sulanırsa diye kekin üst katını ıslatmadım bu nedenle pasta biraz kuru oldu. Tarifi verirken ıslatılmasını da yazdım.

 Ananas ve Bademli Yarış Pisti Pasta  :

Malzemeler:

Sünger Kek: 

• 6 adet L boy yumurta
• 1 cup şeker
• 1/2 cup un
• 1/2 cup nişasta
• 1 paket vanilya

Ara Krema İçin: 

• 300 gr fildişi (beyaz) çikolata
• 300 ml. sıvı krema

Arası için :

• Yarım taze ananas ( konserve de olabilir)
• 150 gr tuzsuz kavrulmuş badem

Üstü İçin: 

• 2 paket krem şanti 
• 300 ml soğuk süt
• Oyuncak arabalar, dekor ağaçlar, bitiş bayrağı
• 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
• Yarım paket Eti kakaolu bisküvi

Keki ıslatmak için; 1/2 su bardağı kadar süt

Pastanın Hazırlanması :

Pandispanya  için; pasta için fırının dikdörtgen küçük boy tepsisini kullandım. Tepsinin altına yağlı kağıt serin. Kenarlarını yağlamayın. Un, nişasta ve vanilyayı 3 kez eleyin. Yumurta ve şekeri mikserin orta kademesinde 15 dk  aynı yönde çırpın. Fırını 175 dereceye ayarlayın ( ben 160 derecede pişirdim) Kuru malzemeyi tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı kalıba döküp 30-40 dk pişirin. Kekin kenarlarını bıçakla kaldırarak tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.

Ara krema için; sıvı krema ve küçük küçük doğranmış çikolataları kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ara ara mikserle çırparak buzdolabında yoğunlaşması için muhafaza edin.  

Bademleri kaynar su dolu bir kaba koyun, 20-25 dk. bekletip kabuklarını soyun. İri parçalar halinde ezin. Neminin gitmesi için tavada kısık ateşte biraz kavurun. 

Krem şanti ile sütü mikserle çırpıp buzdolabına koyun. Ananası küçük parçalar halinde doğrayın. Keki ortadan ikiye bölün. Bir parçasını pastayı yerleştireceğiniz standa koyun. Üzerini süt ile ıslatın. Hazırladığınız ara kremayı kekin üzerine yayın. Ananas parçalarını ve bademi ( 3 yemek kaşığı ayırın) kremanın üzerine serpin. Diğer kek parçasını da pastanın üzerine kapatıp süt ile ıslatın.  Hazırladığınız krem şanti ile pastanın üzerini kaplayın. Bir kısmını kenarlarını süslemek için ayırın. 

Kakaolu bisküviyi rondada öğütün. Pastanın üzerine yol yapmayı düşündüğünüz kısmı belirleyip bisküvi ile yüzeyini kaplayın. Kenarları krema torbası ile şantiyi sıkarak süsleyin. Bir tarafı yeşillik gibi olması için toz antep fıstığı ile kaplayın. Diğer tarafa dekoratif ağaçları ve çitleri yerleştirip üzerlerine ayırdığınız bademleri yerleştirin.  Arabaları ve damalı kağıttan hazırladığınız bitiş bayrağını da yerleştirip en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsun...