Sayfalar

Pazartesi, Ağustos 28, 2006

Böğürtlenli Pasta



Geçenlerde eşim böğürtleni seviyorum diye bir kutu böğürtlen almış. Ben de bir kısmını nasıl değerlendirsem diye düşünürken pasta yapmakta karar kıldım. Sıcakta yenmezse diye endişe de ediyordum ama çok hafif olduğundan çabucak tükendi.

Malzemeler:

Kek için:
  • 3 adet yumurta
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 7,5 yemek kalığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Keki ıslatmak için 1/2 su bardağı süt
Krema için:
  • 750 ml. süt
  • 4,5 yemek kaşığı un
  • 6-7 yemek kaşığı şeker ( damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
  • 1 paket vanilya
Ayrıca 400 gr. böğürtlen

Hazırlanışı :

Pandispanya için; yumurtaları ve şekeri iyice krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Mikserle düşük devirde karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına hamuru döküp 170 derecede 25 dk. pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı hazırlamak için; un ve sütü bir tencerede çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında şeker ve vanilyayı ekleyin. 3-4 dk. daha pişirip ocaktan alın. Mikserle 8-10 dk. kremayı çırpın. Ben kremayı ikiye ayırıp birisinin içine 6-7 böğürtleni süzgeçte ezip suyunu ekledim. Eflatun renkte bir krema oldu.

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp enine ikiye ayırın. Alt parçayı sütün yarısını kaşık ile dökerek ıslatın. Üzerine böğürtlen eklediğiniz kremayı sürün. Kremanın üzerine dilediğiniz miktarda böğürtlen yerleştirin. Kekin üst parçasını böğürtlenlerin üzerine kapatın. Kalan sütle keki ıslatın. (özellikle kenarlarını) Diğer kremayı pastanın ortasına yavaşça dökün. Yayılan krema ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın. Yaklaşık 5 dk. sonra pastanın üzerini böğürtlen ile süsleyin. ( Böğürtlenlerin yıkadıktan sonra iyice kuru olması gerekiyor kenarlara renk vermemesi için) Bir gece buzdolabında bekletip daha sonra servis edin. ( pastanın üzerini açık bırakmayın)
Afiyet olsun...

7 yorum:

esra41 dedi ki...

eline sağlık Haticecim nefis görünüyor.

pembeli dedi ki...

Merhaba Hatice, bende böğürtleni çok severim, cumartesi günü bizim sitenin yakınındaki bir daldan böğürtlen topladım, ama 5 dk daha dursaydım arı sokacaktı:)) dala kocamaan bir petek yapmışlar faciadan zor kurtuldum:)) Ama taze yemek çok güzeldi. Benimde dolabımda dondurulmuş böğürtlen var en kısa sürede deneyeceğim.
Ellerine sağlık.

SİYAH İNCİ dedi ki...

Sevgili Hatice pasta dendi mi böğürtlenli olmalı bence.Hem renk olarak gözehitabediyorhem de tad olarak güzel,eline sağlık, sevgiler

hatice dedi ki...

Esra beğendiğine sevindim :)
Pembeli, zamanlaman çok iyi olmuş. Yoksa hakikaten facia olurmuş. Sevgiler...
Siyah inci, ben ilk kez böğürtlenli pasta denemiştim. Gerçekten çok yakışıyor ...

sebnem dedi ki...

Merhaba hatice ellerine sağlık bende böyle değişik bir pasta arıyordum buldum

Özlem Celenk dedi ki...

Sevgili Hatice siteyi sik sik takip ediyorum ancak ilk kez yorum yaziyorum...bu pastayi görünce dayanamadim :) harika görünüyor...ellerine saglik.

Sevgiler Özlem Celenk

hatice dedi ki...

Şebnem merhaba, yardımcı olduysam ne mutulu :))
Özlem yorumun için teşekkürler. Sevgiler...