Sayfalar

Perşembe, Temmuz 27, 2006

Fındıklı Üzümlü Kakaolu Top Kurabiye



Ben de hatice gibi şu anda yıllık iznimdeyim. Önümüzdeki hafta Ankara'da olmayacağız büyük bir ihtimalle. İznimizin bir haftasında evdeydik ve ben sevdiğim yemek programlarını kaçırmadan izlemeye çalışıyorum :). Bu kurabiyeler Oktay Usta'dan. Kendisinin yemek programını da büyük bir zevkle izliyorum. Bu ölçülerle 30 adet kurabiyem oldu.

Malzemeler:

  • 100 gr tereyağı (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
İç harcı için:

  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 1 su bardağı kuru üzüm (veya kayısı)
Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın, yumurtaları kırın ve parmak uçlarınızla karıştırın. Üzerine şekeri dökün. Kakaoyu ilave edin ve karıştırın. Un, kabartma tozu, hindistan cevizi ve baharatları ekleyerek karıştırın. Soğuk sütü de ilave ederek kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hamur hazır hale gelince iç malzemesi için fındık ve üzümü ayrı bir kapta karıştırın. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizin içinde çay tabağı büyüklüğünde açarak ortasına 1 tatlı kaşığı fındıklı-üzümlü harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek iki avcunuzun içinde yuvarlayın. Top şeklini almış kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Servis sırasında dilerseniz toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

14 yorum:

Günce dedi ki...

Ttilden yeni geldim,bu ayki tatlılar pek bi güzel gürünüyo hakkaten:) Bi kaç kilo aldım ama yine de ilk fırsatta bunu yapmayı deniycemmm:)))

Adsız dedi ki...

Göründügü kadar lezzetli olduguna eminim.Eline saglik :)

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Gerçekten acayip lezzetli görünüyor Şule, ellerine sağlık...

susam dedi ki...

Merhaba Şule kurabiyeler çok nefiss görünüyor eline sağlık canım bende oktay ustanın proğramını çok severim fakat bu kurabiye tarifini sanırım kaçırmışım.Bende denemek isterim gerçekten çok güzel görünüyorlar.görüşmek dileğiyle sevgiler.Özge

dileks dedi ki...

Merhaba Şule'cim kurabiyeler enfes olmuş ellerine sağlık bende senelik izindeyken Oktay Usta'nın müdavimi olmuştum şimdide meraktan çatlıyorum acaba neler yaptı diye :))

defnenin dedi ki...

kakaolu top top kurabiyeleriniz cok guzel duruyorlar ellerinize saglik...

Adsız dedi ki...

Sevgili Sule

Ellerine saglik gercekten cok lezziz duruyorlar.
Ayrica fotografda cok basarili cok güzel bir kare yakalamissin.

Sevigiyle, melekce

şule dedi ki...

günce, anonim, yeşim beğenmenize sevindim. yorumlarınız için teşekkür ederim.

susam, bu tarifi televizyon programından almadım zaten. en son çıkan kitabından yaptım.

dilek, işteyken maalesef izleyemiyoruz benim aklım da tariflerde kalıyor.

defnenin, melekçe kurabiyeleri beğenmenize sevindim. teşekkürler..

Alev'in Gunlugu dedi ki...

Merhaba Sule,

Tarifi blogunda okuduktan sonra denemeye karar verdim ve yaptim cunku goruntusu gercekten cok sevimliydi.Ayni sekilde de oldu kurabiyeler.Bu tarif icin tesekkurler. Ben arkadaslarima servis ederken onlari piramit seklinde dizdim ve antep fistigini uzerlerine serptim. Buyuk sukse yapti. ellerine saglik.
Alev

şule dedi ki...

Sevgili Alev, kurabiyelerinin istediğin gibi olmasına çok sevindim. Umarım tadını da beğenmişsinizdir :)

damak tadı dedi ki...

Selamlar,
Kurabiyeler harika olmuş;resimde çok güzel çıkmış.ellerine sağlık canım.

sevgiler

şule dedi ki...

merhaba, kurabiyeleri beğenmene sevindim. yorumun için teşekkürler..

hirsiz-polis dedi ki...

kurabiyeyi denedim fena da olmadi yalniz bu alistigimiz gibi agizda dagilan bir kurabiye olmadi, biraz kekimsi birsey oldu ve sekeri bana biraz az geldi ( gerci onu pudra sekeri serperek telafi ettik )
, bu tarz kurabiyeleri sevenler icin iyi bir alternatif olabilir, elinize saglik.

şule dedi ki...

hirsiz-polis çok beğenmesen de deneyip yorum yazdığın için çok teşekkür ederim.