Sayfalar

Pazartesi, Aralık 23, 2013

Limonlu Cheesecake
























"Limon kremalı kurabiye" tarifindeki  limon sosunun yarısı artınca cheesecake'e çok güzel gideceğini düşündüm. Gerçekten de öyle oldu, tadan deneyen herkes çok beğendi. Eşimden de tam notun üstünde bir puan alınca :) keyfime diyecek yoktu.

Malzemeler:
Tabanı İçin:
  • 1 paket eti burçak ya da kakaolu
  • 60 gr tereyağı
Dolgusu İçin:
  • 2 paket yörsan white 
  • 1 paket krema
  • 3/4 su bardağı (150 ml) toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya
  • 3 yumurta
  • 3,5 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
  • 2 limon
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 25 gr tereyağı
Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı ile un haline getirilmiş bisküviyi çatalla birbirine yedirin. 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt yerleştirin. Bisküvi karışımını elinizle bastırarak kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kalıbı içine oturtacağınız tepsiye 2,5 su bardağı su ekleyin ve fırına  yerleştirin. Dolgusu için yumurta hariç tüm malzemeyi bir kaseye alın ve çırpıcıyla karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmayın, köpürmesini istemeyiz. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Havasının gitmesi için karışım dolu kalıbı bir kaç kere tezgaha vurun. Kenarlarının kızarmaması için, kelepçeli kalıbın yanlarını aliminyum folyo ile sarın. İçi su dolu tepside pişirin. Kalıbı salladığınızda kenarlar sallanmayacak, ortası sallanabilir. Fırını kapatın ve kapağını açın. Cheesecake 10-15 dk fırında kalmaya devam etsin. Daha sonra dışarı çıkarın, dışarıda da oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Limonlu sos için, limonların kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın. Yumurta ve vanilyayı sos tenceresinde çırpın. Şeker, limon suyu, nişasta ve rende limon kabuğunu ekleyip sürekli karıştırarak 9-10 dk pişirin. Tereyağını ekleyerek ocaktan alın. 2-3 dk çırparak soğutun. Soğuyunca cheesecake'in üzerine dökün. Buzdolabında 1 gece bekletin.

Afiyet olsun...

8 yorum:

gülay Cansever dedi ki...

Bu pasta için söylenecek tek şey.
Bir dilim ayır hemen geliyorum :)
Ellerine sağlık...

Şule dedi ki...

Seve seve :)Teşekkürler..

Hayatın Tatları dedi ki...

enfes görünüyor ellerinize sağlık. Bu arada Yeni yılını tüm yüreğimle kutlar daha nice yıllar sağlıkla başarıyla sevdiklerinle birlikte görmeni ve geçirmeni dilerim. Sevgiler Şule

Şule dedi ki...

Güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim. Ben de size aynısını gönderiyorum, sevgilerimle.. :)

Şükran Ünal dedi ki...

Elinize sağlık, limonlu chesscake çok güzel oluyor gerçektende.. bu arada mutlu yeni yıllar diliyorum. hepinize sevgiyle kalın..

Şule dedi ki...

Şükran hanım, bu cheesecake sosu dolayısıyla da çok güzel oluyor. Ben de size mutlu bir yıl dilerim. Sevgiler..

Adsız dedi ki...

Merhaba, iki paket yörsan white toplamda 400 gr mı oluyor?

Şule dedi ki...

Evet, 2 paket=400 gr