Sayfalar

Cuma, Mart 12, 2010

Haşhaş Ezmeli Kurabiye

Evdeki haşhaş ezmesini nasıl değerlendirebilirim derken böyle bir kurabiye çıktı ortaya. 

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı haşhaş ezmesi
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • ~ 2,5 su bardağı un

Üzeri için : Haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Bir kapa sıvıyağ ve haşhaş ezmesini koyup haşhaş pütürlü kalmayacak şekilde elinizle iyice karıştırın. 1 yumurtanın beyazını ayırın.  Sarısını ve diğer yumurtayı karışıma ekleyin. Yoğurt, sirke ve tuzu da ekleyip karıştırın. 2 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak ama biraz yumuşak oluyor.  Kalan yarım bardak undan da kıvamı elde edecek kadar azar azar hamura ilave edip yoğurun.( ben hepsini eklemedim).  Cevizi ilave edip hamuru tekrar yoğurun. Tezgah üzerinde hamuru 0,5 cm. kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kurabiyelere şekil verin ( ben aida çay bardağı ile şekil verdim) Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta beyazı sürün. Bir kaba koyduğunuz haşhaş tohumuna batırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dk pişirin. 

Afiyet olsun... 

10 yorum:

Özlem dedi ki...

Günaydin :)
Merakla bekliyeceğim, çok güzel görünüyor, ellerine sağlık

hatice dedi ki...

Günaydın Özlem,

Tarifi vakit olmadığı için evden yazamadım, şimdi iş yerinden ekliyorum. Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Hatice, haşhaş ezmesini bulsam şimdi ekmeğe sürer, üstüne bal koyar yerim başka birşey de aramam... Ama kalanıyla da bu kurabiyeyi yaparım kesin:) Nasıl özledim nasıl.. Aydın'dan bir sonraki kolide mutlaka isteyeceğim annemden.
Sevgilerimle...

hatice dedi ki...

Sibel, bende ki de halis yerinden alınan bir ezme değil aslında, onun tadına doyum olmaz eminim ... Haşhaş ezmesi çok bereketli birşey :) Ben de üzerine bal koymayı deneyeyim ... Sevgiler...

Ayca dedi ki...

Selam hanımlar, bu güzel tarifler için ellerinize sağlık. Bloğumda sizin için bir ödülüm var, kabul ederseniz tabi. Hoşçakalın..

rumma dedi ki...

Haşhaş ezmesi varken tarif bulamamıştım, ezme bitti tarif çıktı karşıma..:(

ellerinize sağlık sevgiler

hatice dedi ki...

Ayca,teşekkür ederiz:)
Rumma, bir daha ki sefer artık :)

Sevgiler...

hatice dedi ki...

Ayca,teşekkür ederiz:)
Rumma, bir daha ki sefer artık :)

Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Kızlar atılım yaptınız valla,ben ayrılalı işler mi hafifledi ne oldu :) Şaka bir yana kızlardan fırsat bulunca ziyaret ediyorum sizi.. Yeni yeni tarifler görünce de hoşuma gidiyor.Haticecim haşhaş bizim oralarda çok kullanılır.Yöresel güzel tariflerimiz var ama önce size tattırdıktan sonra, önerebilirim..Özledim sizleri..Sevgiler, Nevin...

hatice dedi ki...

Nevincim çok sevindim yorumunu görünce :) Kızları da seni de çok öpüyorum...