Fındık Rüyası

Bayramdan ve yılbaşından önceki son tarifim bu olacak. Şimdiden herkesin yeni yılını ve bayramını kutlarım. Bayram tatilinde veya tatilden sonra görüşmek üzere..

* Tarif Lezzet dergisinin Kasım-2006 sayısından alınmıştır.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 125 gr fındık (75 gr yeterli)
• 3 su bardağı un
• yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• üzeri için marmelat
  

Yapılışı:

Size önerim bu kurabiyeyi yaparken daha az tereyağı kullanın, belki siz hoşlanırsınız ama bana kokusu ağır geldi. Yağı eritip ılıtın. Yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ, şeker, vanilya ve kabartma tozunu tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Unu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve parmağınızla ortalarına bastırın. Her bir kurabiyeyi önce yumurta akına sonra da öğütülmüş fındığa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Pişirmenin ortalarında çukur yerler kabaracağından fırından çıkartın ve kurabiyelerin ortalarını tekrar çukurlaştırın. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Ortalarına dilediğiniz marmelattan birer çay kaşığı doldurun. Ben 27 kurabiyeyi dokuzarlı ayırdım ve her bir grubu kayısı, erik ve nutella ile süsledim.

Afiyet olsun..

Şule