Bohça Böreği

Dün gelen misafirlerim için denediğim bir börek. Uzun zamandır peynirli börek yemediğim için çok da özlemişim.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• çörek otu

İçi için:

• 200-250 gr beyaz peynir
• 1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:

Öncelikle maydanozları doğrayıp peynir ile karıştırın. Daha sonra yumurtanın sarısını ayırın. Süt, sıvıyağ ve yumrta beyazını iyice karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. Üzerine hazırladığınız bu karışımdan sürün. Daha sonra yufkanın iki ucunu ortada birleştirin. Katladığınız kısımlara da bu karışımdan sürün. Sonra yufkanın diğer kenarlarını da ortada birleştirip karışımdan sürün. Oluşturduğunuz kareyi 4'e bölüp ortalarına iç malzemesinden koyun. Her parçayı bohça gibi katlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye kat yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Tüm yufkalar ile aynı işlemi yapın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısınmış 185 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...